豇豆炖茄子小时候最爱吃的现在终于学会了,

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小时候奶奶经常烧家常炖茄子给我吃，她烧的特别有味道，也成了我最爱的一道菜。各种食材都放在一起炖，简单好吃。随着时间的流逝，小编已经长大。虽然再也不能吃到奶奶亲手做的美味了，但是奶奶做的炖茄子的方法依然留在小编的脑海里。今天小编就把这道充满回忆的家常菜---豇豆炖茄子的方法告诉大家。这是一道非常简单又方便的家常菜，新手也可以很快就学会。所需要的食材也非常简单，最主要的就是豇豆，茄子以及猪肉，其他的配菜就根据自己的口味喜好和营养需要自行添加。快来一起学习吧！

豇豆克、茄子1个、胡萝卜30克、猪肉30克、葱5克、姜3克、花生油1勺、精盐2匙、味精0.2匙、一品鲜酱油0.5勺

准备原材：豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉

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2.豇豆洗净沥干水分切成小段

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3.茄子切成略宽的条状

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4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条

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5.猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味

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6.放入豇豆大火炒至豇豆变色断生

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7.放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软

8.添加适量清水或高汤大火炖起来

9.汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖

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10.豇豆和茄子炖至软烂汤汁时即可出锅享用

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11.鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了

12.豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷，会让你多吃几碗米饭哦

烹饪小贴士：

1，茄子如果是比较老一点的话，为了口感，最好是把皮去掉。为了更加滑嫩的口感，切好的猪肉条可以先加入生抽，料酒以及生粉腌制3-5分钟。

2，你们在做的时候也可以用土豆等等，根据自己的口味偏好和营养需求加就行了。如果不喜欢吃荤菜的话，也可以不用加猪肉条。

3，在炖的时候可以加清水，如果有高汤的话口感会更好。

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