入伏后,喝酒少吃花生米,多吃这5种下酒菜

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导语：入伏后，喝酒少吃花生米，多吃这5种下酒菜，清凉消暑又解馋

入伏后天气格外热，即使不出太阳，也热得人难受，还有种很闷的感觉，感到很疲乏没有精神，这种情况下最适合喝点酒，给身体解解乏。

说到喝酒，自然少不了下酒菜，最常见的要数花生米，像油炸花生米、醋泡花生米、酒鬼花生米都非常受欢迎，很多老酒鬼都爱吃。

花生米虽好，但吃多了很容易上火，建议入伏后，喝酒少吃花生米，多吃这5种下酒菜，清凉消暑又解馋。具体做法分享一下，快来看看吧。

一、香菜拌牛肉

牛肉是很好的下酒菜，一般都做卤牛肉，但做起来太费时间，那么想吃牛肉的话，不妨做这道香菜拌牛肉，做法简单快速，又十分下酒下饭。

牛肉切成薄片，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、生姜丝抓拌均匀，腌制二十分钟。香菜洗净切段待用。

锅内加水，煮开后倒入牛肉，用筷子快速搅散，煮到完全变色后捞出。

碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、醋、鸡精搅拌均匀，牛肉和香菜放在一起，倒入料汁，搅拌均匀就可以装盘了。

二、木耳拌黄瓜

这道菜整体上很爽口，特别适合下酒，清凉消暑又解馋，比吃花生米好多了。

木耳加温水浸泡，泡软泡大后去掉根部，再加淀粉抓揉清洗干净。黄瓜拍裂开，切成小段，加一点点盐搅拌，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮五分钟捞出，再过凉待用。

木耳和黄瓜放在一起，表面放蒜末、辣椒碎，烧热油浇在上面，激发出香味后加生抽、醋、白糖混合均匀，这道菜就做好了。

三、苦菊拌皮蛋

三伏天气温高，吃的不对容易上火，这道苦菊拌皮蛋，不仅好吃，还有败火的作用，建议喝酒时吃这道下酒菜，保准舒服。

苦菊清洗干净，放进盐水中浸泡十分钟，时间到后再用水冲洗一遍，控干水待用。

皮蛋剥掉外壳，用温水冲洗干净，切成小块待用。苦菊切成小段和皮蛋放在一起。

碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，倒进食材中，混合均匀就可以食用了。

四、凉拌粉丝蛋皮

喝酒就适合搭配爽口的菜品，这道菜正是这样，爽口开胃解馋，好吃不上火。

粉丝加凉水浸泡；鸡蛋打进碗里搅散，再倒进平底锅煎成蛋皮，切成小块待用；黄瓜擦成细丝待用。还可以搭配胡萝卜丝或者火腿丝等食材。

锅内加水，煮开后倒入粉丝，煮到可以吃的口感捞出，过凉控水待用。

空碗里加蒜末、盐、白糖、生抽、醋、凉白开搅拌均匀，所有食材放在一起，倒入料汁，再加少许香油搅拌均匀即可。

五、麻酱豇豆

豇豆有消暑的作用，做成麻酱豇豆特别解馋，适合做下酒菜。

豇豆去掉两头，清洗干净，切成小段。然后开水入锅，加少许盐和少许油，煮到断生捞出。

再立即过凉水，这样处理后豇豆依然翠绿脆嫩。

空碗中放入芝麻酱，加香油搅拌成顺滑的状态，再加少许凉白开搅拌调稀。接着加盐、生抽、醋、鸡精调味。

豇豆中放入蒜末、芝麻酱、辣椒油，混合均匀，这道麻酱豇豆就做好了，好吃。

以上五道下酒菜都很美味，你学会了吗？快动手制作吧，我的分享就到这里了，喜欢我，就请