豇豆鲜咸爽口,加上番茄酱的独特和蒜的浓郁
2023/6/10 来源：不详番茄含有丰富的维生素，多吃番茄对人们的身体也有很大的好处，而感光食物是一种含有感光因子的食物，也有人想知道番茄是感光食物吗。其实番茄不会加速黑色素活跃，反而还有美容功效。其实豇豆在很多地方都称为豆角，长豆，豇豆是在夏天常见的蔬菜，它的口感很好。下面就跟着小编一起来学习蒜香番茄浇豇豆的做法吧。
蒜香番茄浇豇豆
主料：豇豆g,番茄3个
辅料：花生油适量,盐适量,香油适量,酱油适量,鸡精适量,大蒜3瓣
做法：1.准备好需要的材料。
2.豇豆洗净掰成段。
3.豇豆入沸水中烫熟。
4.放入番茄然后一起捞出过凉。
5.番茄剥去外皮。
6.烫好的豇豆滤干水分备用。
7.大蒜剁成泥。
8.番茄切片。
9.锅内放入少量花生油，放入番茄翻炒。
10.番茄用小火一边加热，一边压成泥，然后加入适量盐，鸡精调味即可出锅。
11.豇豆放入碗中，加入盐、酱油、鸡精、香油搅拌入味。
12.豇豆码入盘中，将番茄酱浇在上面，再放上蒜泥即可。
小贴士：豇豆一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯；还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。
