豆角吃了几十年,这样做才最好吃,只用了一

豆角吃了几十年，这样做才最好吃，只用了一招，3笼都吃不够。想必豆角是大部分人都很熟悉的一个蔬菜，它在我们平常饭桌上的出场率也非常高，一般情况下大家都会选择炒、炖或者是凉拌，豆角很少作为主食出现在我们的餐桌上，其实豆角作为一种馅料也是很好的选择，比如豆角馅蒸饺。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，增进食欲。蒸饺又是大家很喜欢的一种主食，所以说这二者结合在一起未尝不是一道完美主食。大家快跟我一起学豆角馅蒸饺的做法吧！

豆角馅蒸饺

By兮默

配料：

豇豆克、猪肉馅适量、面粉克、水适量、鸡蛋2个、大葱适量、姜适量、花椒水适量、精盐2勺、老抽适量、浓汤宝1个、味极鲜适量、木耳(水发)适量

烹饪步骤：

1.将热水渐渐倒入面粉中，用筷子搅成雪花状，最后和成面团，醒30分钟

2.把葱姜切碎，木耳泡发切碎，豆角洗净，锅内放水烧开把豆角焯烫一下，切碎

3.往肉馅里依次放入老抽，味极鲜，盐，葱姜碎，木耳碎，浓汤宝，顺着一个方向搅，搅拌过程中一点点放入花椒水，搅打上劲

4.然后放入豆角碎拌匀

5.取出一块面，揉一揉，切好一小块块地，赶成皮

6.包好饺子

7.蒸锅放水，篦子上刷上一点点油，把大饺子放入锅中，中火蒸15到20分钟

8.蒸熟关火，蒸饺在锅中放置几分钟，然后取出来开吃

9.剩了一小丢丢面拧成花卷了

烹饪小贴士：

1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

大家平时喜欢怎么制作豆角？

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