干豇豆这样吃美味又营养,加上胶原蛋白满满

我弟弟的好朋友在春节期间送他两个猪蹄，那是朋友自己家养的本地猪。猪蹄筋骨饱满，肉质紧扣，我弟弟给了我一个。在家里烧、擦、砍花了不少功夫。我只好把猪蹄放在煤气炉上烧，将皮烧软，这样才能把猪蹄上剩下的猪毛弄干净，用用温水浸泡20分钟左右，然后用刀刮干净。没有办法砍猪蹄。所以找一个经常在市场上买肉的老板帮忙砍肉。因为猪蹄很大，把它分成几个包，放在冰箱里。吃起来很方便。

主辅料：猪蹄、干豇豆。

调味料：精盐、鸡精、味精、胡椒粉、鲜汤、料酒、葱花、老姜各适量。

第①步：猪蹄去毛斩成块，锅中掺水，放入料酒，将猪蹄放入汤中除尽血水，捞起。

第②步：干豇豆用温水泡软，洗净泥沙，切成段，备用。

第③步：将猪蹄放入锅中，加足鲜汤，放入老姜烧开，撇去浮沫，加入干豇豆，改用小火炖到猪脚熟软离骨、再加入调料调味即可。

特点：

此汤美味又营养。干豇豆有健脾、排毒、降血脂、降低胆固醇的功效。