最全饺子馅儿的做法,只要留这一份就够了

鸡肉冬笋馅饺子

：鸡脯肉克，净冬笋克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适当。

：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒半晌。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅饺子

：去皮鱼肉克，肥膘肉50克，韭黄克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适当。

饺子馅儿

香菜馅饺子

：香菜克，猪肉馅克。

：生抽、料酒、盐、味精、香油各适当。

：1、香菜择洗洁净，沥干泥水份剁成碎末，拌入少量香油待用。2、猪肉馅放入盆中，列入集体调料，搅拌平均。3、着末列入香菜末搅拌平均便可。

：1、香菜剁好以后，假使水份非常多，能够用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最佳为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮馅饺子

详细做法是如此的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，着末列入虾仁（不必太多），如此的饺子馅就做好了。做成的饺子高昂爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前方的做法大概也是用盐腌制，拌入肉馅（与平常饺子馅做法无异），如此做成的饺子非常爽口。

茴香饺子

：（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、净水2大匙、麻油4大匙

：1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和整个调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少量，捏成饺子，放入沸水中煮至浮起，一再点水两次后，便可捞出食用。

韭菜虾仁馅饺子

：虾仁克、瘦猪肉克、鲜韭菜克

饺子馅儿

：姜末适当，调味品适当

：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适当淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，列入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适当、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌平均。哈哈！这么简略的水饺馅就行了，出来的水饺滋味鲜美非常。

鸡汤饺子

质料： 　　面粉克，猪肉克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少量，紫菜5克，鸡汤克。

制做： 　　1.将菜择洗洁净，剁成碎末，挤去水份；猪肉剁成末，列入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再列入适当的水调成糊状，着末放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。 　　2.将面粉放入盆内，加冷水克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，列入馅，包成小饺子待用。 　　3.先用沸水将饺子煮至八老练捞出，放入鸡汤内煮，列入精盐、味精、紫菜即成。

特色： 　　汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适当幼儿食用。 　　饺子和汤含有丰盛卵白质、碳水化合物，还含有多种矿物资和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，养分通盘，易于摄取，很适当较大幼儿食用。

猪肉芹菜饺子

1.芹菜去叶洗净，用沸水焯烫一下，捞出过一路凉水，沥干水份后切成细末，在挤干芹菜中的水份。

2.葱、蒜、姜切末备用。

3.猪肉剁成泥，列入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方位充足搅打上劲。

4.而后将葱末、芹菜放入肉馅中，延续搅拌，直到平均，猪肉芹菜饺子馅就做好了。

5.取一张饺子皮放动手中，放入适当馅料。

6.将饺子皮对叠，在中央攥紧一处，再从右端慢慢捏向中央，同理，也从左端向中央捏严，捏成新月状便可。

7.根据上头的法子，将整个的猪肉芹菜饺子馅料都包好。

8.锅内加充足的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。而后用勺子推一下锅底，关上锅盖，比及水再一次烧开，饺子浮上水面便可。

时时家庭都青睐筛选韭菜饺子、三鲜饺子和蘑菇饺子，而在肉的筛选流程中时时喜爱筛选精瘦肉。

海鲜饺子：

它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料构成。

启齿暴露水饺：

饺子的纵向两头或顶端有最少一个的启齿，其启齿与饺子内的饺馅沟通。饺子馅囊括下述质料：精肉、水、佐料、植物油。制做法子是用水饺粉合成

面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对四周并拢处捏归并浮现出启齿。

韵味水饺：

韵味水饺馅料囊括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品。

神仙掌水饺：

神仙掌水饺主料是神仙掌丁（丝）；神仙掌粉。

神仙掌水饺

山珍水饺：

馅料因而宫庭黄鸡、猪肉、鲜茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等配制而成。

海带水饺：

以海带为基料，以猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料，列入适当调味品，搀和制成馅料。

海带水饺

荞面水饺：

荞麦面为要紧质料制成的水饺，囊括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦面、食盐、食用碱、改造剂、强筋剂和小麦粉辅以总分量的20－24%水和成。

萝卜木耳陷饺子：

1.猪肉躲成泥，加生姜，适当盐，料酒，一个鸡蛋清，生抽，麻油，50k生花生油先腌半晌。

2.胡萝卜洗好切成藐小颗粒用盐腌片刻儿。

3.泡好的木耳和蘑菇也切成藐小颗粒。

4.用热油把胡萝卜，磨菇，木耳加盐放入锅里炒2分钟。着末和肉搅拌平均便可。饺子馅就弄好了。

5.包好的饺子

6.水烧怒放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水，列入香菜和醋就可以吃了。

猪肉豇豆馅饺子：

食材：

面粉、五花肉、豇豆、水、葱姜、生抽、盐、鸡粉、五香粉、花椒粉、香油

做法：

1.面粉加水揉成面团，关上湿布，饧面30分钟或更长；

猪肉豇豆馅饺子

2.五花肉切小丁，剁成肉馅儿加葱姜切末；

3.把豇豆角放在沸水里烫一下，过凉水剁成碎末；

4.在猪肉馅儿中打入些水使劲搅拌匀；

5.再倒入生抽、五香粉、花椒、葱姜末、盐、香油；

6.把剁好的豇豆角倒入拌匀的肉馅儿里；

7.而后起头拌匀；拌匀后就可以够预备包饺子；

8.锅中烧开充足的水，下入饺子，顺锅边转动搅动，以防粘锅，待饺子浮上来；

9.水沸后，淋上一碗凉水，关上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火出锅。

韭菜饺子：

食材：

韭菜、绞肉、饺子皮、面粉、盐

做法：

1.韭菜洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，使劲挤去菜汁；

2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和平均成馅料；

3.取馅料包饺子，并在制品界限撒一些面粉，以防沾粘；

4.煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，便可出锅。