不放一点儿肉照样下饭,这6道素菜做法,一

不放一点儿肉照样下饭，这6道素菜做法，一定要试试！太美味了！

6道素菜的做法，简单又美味！好吃爽口，比肉都香呢！

凉拌土豆丝

1、土豆削皮擦丝，漂洗两遍沥干水。蒜切碎，香葱洗净切碎，红辣椒和青辣椒洗净切碎。2、准备好凉拌汁：生抽、糖、盐、醋、蒜碎，放一起搅拌均匀。3、烧一点沸水，将土豆丝放进去焯水30秒，断生即可，不需要煮太熟。焯水后的土豆丝捞起放进提前准备好的饭盒，将凉拌汁倒进去搅拌均匀。热锅热油将青红椒碎放进去翻炒出香味，然后全部淋倒在土豆丝上面，撒上香葱碎即可。

茄子炒豇豆

原料：茄子、豇豆；调料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

作法：1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。5、将茄子回锅与豇豆同炒。6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

炒红薯丝

1、食材准备：红薯两个，削皮，切粗丝；油少许，盐少许，生抽少许、胡椒粉。2、热锅，先将油烧七成热。倒入红薯丝，翻炒断生。3、放入盐和生抽，快速将红薯丝翻炒入味。最后，倒入少许胡椒粉调味即可

一只番茄饭

用料：番茄；玉米粒；豌豆；火腿肉（梅林）；胡萝卜；黑胡椒（粗粒）；盐；橄榄油

做法：大米淘洗干净加水，比平时做饭的水稍微少点，因为配菜在煮饭过程中会有水分，加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀。中间放个番茄，四周铺上配料开启正常煮饭程序，这是完成后的样子。拌匀之后的样子，好好吃！

麻辣素烧豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法：1.豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。2.起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣炒香，加适量水。3.烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。4.水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉，葱花。

豆腐白菜汤

食材：豆腐、白菜

做法：把白菜洗干净切段，豆腐洗干净切块。锅里放青水要没过菜哦！这里也可以放点油在汤里，盖上锅盖煮5分钟左右熟后，加入点盐拌均匀即可出锅装盘。

你学会了吗？