豇豆鸡蛋水饺,好吃不过饺子,鲜香味美美

豇豆鸡蛋水饺

ByDar_布布糕

夏天来了，该吃豇豆了！

原料：豇豆、鸡蛋、大葱、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精

做法步骤：

第1步、锅中水烧开，放入洗干净的长豇豆焯水5分钟左右，不然的话太硬会戳破饺子，而且很难煮熟。焯好之后放入冷水中冲凉后沥干备用。

第2步、锅中油热倒入鸡蛋液，煎得稍微硬一点更好吃，煎好后晾凉备用。

第3步、将切碎的豇豆、鸡蛋，以及所有的调料都放入锅中，我喜欢辣，所以多放了一勺辣椒面，然后戴上一次性手套抓匀，这样味道比用筷子搅拌更均匀。最后尝一下馅料咸淡，要比平时炒菜咸一点才行。

第4步、和好的面团。用自己和的面包饺子比在超市买的面皮更好吃。

第5步、擀面。

第6步、包成你喜欢的形状。

第7步、出锅啦，开吃！蘸点醋或者老干妈都可以。

小贴士：

蚝油和鸡精加入饺子馅很重要！

来自美食天下Dar_布布糕的作品。

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