饭店大厨教的凉拌豇豆家常做法,爽脆入

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平常“豇豆”大家都是怎么吃的呢？今天就来分享一道“凉拌豇豆”的家常做法，爽脆入味，下面就一起来学习下制作方法吧。

首先做“凉拌豇豆”需要选择比较嫩的豇豆，将头尾去掉，然后再将它清洗干净，豇豆的营养价值非常的高，所以多吃一些豇豆对身体有好处，洗干净以后放在一边备用。

接下来烧一锅清水，往里面加入几滴食用油，再加入一小勺食盐，水开以后把豇豆放到锅里面焯一下水，这个豇豆焯水的时候加一点油和食盐，可以有效防止豇豆在焯水的时候变色，开大火把豇豆焯水三分钟左右。

时间到了以后将豇豆捞出来放在案板上，自然放凉不需要再过凉水，等豇豆凉透以后再把它切成长段，豇豆先焯水以后再切，这样可以减少营养的流失，然后往里面加入青椒和大蒜末，再加入两勺生抽，一小勺食盐，一小勺味精，一小勺白糖提鲜，再加入适量的花椒粉，再加入一勺红油辣椒，然后用勺子把它们充分搅拌均匀，拌匀以后再放在一边腌制十二分钟，会更加的入味好吃。

这样做成的“凉拌豇豆”好吃又下饭，爽脆爽口，做法简单方便，老人小孩都爱吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。