凉拌豇豆轻松制作

随着夏季的进入，凉菜成为我们日常餐桌上必不可缺少的一道美食。因其制作简单，口味清淡爽口而深受人们的喜爱。

相必大家都对豇豆十分的熟悉，凉拌豇豆也是我们日常餐桌上经常出现的一道高频率，凉菜美食。

那么今天就给大家介绍一下。如何使凉拌豇豆制作出来油而不腻、清爽可口、除去浓厚的麻酱味、而不失麻酱独有香味，老少皆宜。

豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓，止消渴的功效。主治呕吐、痢疾，尿频等症。豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

凉拌豇豆准备的食材有：豇豆、大蒜、麻酱、白醋、香油、鸡精、食盐。

制作步骤如下：

1.豇豆去除两端，清洗干净去除农药残留。

2.清洗干净的豇豆切段。

3.大蒜捣成蒜末。

4.切完的豇豆进行焯水（切记一定要焯熟，不熟容易中毒）

5.焯完水的豇豆过凉。

6.在过凉后的豇豆中依次放入麻酱、蒜末、白醋、香油、鸡精，食盐搅拌均匀。

7.搅拌均匀后起盘盛出。

制作要点：

1.豇豆一定要焯水且焯熟。

2.麻酱不可放入过多，以免味道过于油腻。

3.放入适量白醋，去除麻酱的油腻，味道更加清淡。

4.放入少量鸡精使其味道更加鲜美。

不知你们是如何制作这道，清爽可口的凉拌豇豆的？欢迎