麻酱蒜泥凉拌豇豆,好吃又健康,开胃又爽口

芝麻酱蒜泥凉拌豇豆，好吃又健康，开胃又爽口

今天跟大家分享的是一道凉拌菜，芝麻酱蒜泥凉拌豇豆。食材比较简单，但做出来之后非常美味，按照这个方法做出来的豇豆口感非常脆嫩，而且有嚼劲。再搭配上浓浓的蒜香味，这味道，这口感别提有多好吃了。只不过因为这道菜是用蒜泥凉拌的，所以如果还有应酬或者是要去公共场所，还是要注意一下，最好不要做这道菜。那么接下来咱们就一起去看一下这道芝麻酱蒜泥凉拌豇豆的制作教程吧。

豇豆，芝麻酱，酱油，陈醋，蚝油，食用盐，白糖，大蒜

1、今天要教大家的是一道芝麻酱蒜泥凉拌豇豆的制作教程，健康好吃，开胃爽口。先来把芝麻酱蒜泥凉拌豇豆的材料准备一下，首先准备一斤左右的豇豆，然后再准备两大勺芝麻酱，芝麻酱可以适量地多准备一点，因为芝麻酱多了比较好吃。然后再准备大蒜，大蒜最好准备一头以上。然后再准备适量的酱油，陈醋，蚝油，食用盐，白糖。全部准备完成之后咱们就可以开始这道芝麻酱凉拌豇豆的制作了。

2、这道凉拌菜好不好吃，主要是看豇豆处理好不好，如果豇豆处理好了，口感是非常脆的，那么这道菜就成功了一大半了。所以咱们先来处理一下豇豆。将豇豆浸泡在水中，浸泡15分钟，然后再去掉两头，清洗干净。然后控干水分再切成两三厘米左右的长段。

3、起锅烧水，先向冷水中加入一勺食用盐，还可以再加上一点食用油。等到水马上要开了的时候，咱们把豇豆全部放到锅中焯一下水。加入盐或者是食用油，可以让豇豆颜色变得更加翠绿，更加好看。一定要确保将豇豆焯熟了再捞出来。捞出来之后，接着放到凉水中给它泡凉。

4、将咱们准备好的芝麻酱放到一个大碗中，然后向碗中加入凉白开，或者是纯净水，千万不要用生水，因为咱们等一下是直接要吃的。要边加边搅拌，一次少加一点，然后一直把芝麻酱搅拌得非常非常稀，提起搅拌的工具，芝麻酱就能顺着流下来的状态就可以了。

5、大蒜捣成蒜泥，最好不要用切的，捣成蒜泥蒜味更浓。然后再来调一碗料汁，向一个空碗中加入陈醋和酱油，还有蚝油，食用盐和白糖，将它们充分搅拌均匀。

6、接下来就是最后一步了，把泡凉的豇豆捞出来控一下水分放到一个大碗中，然后再把咱们准备好的芝麻酱浇到碗中，再把大蒜泥浇到碗中，然后将料汁全部倒在碗中。如果喜欢吃香油的话还可以往里面加一点香油。全部加进去之后将它们搅拌均匀，一道非常美味的芝麻酱蒜泥凉拌豇豆就这样完成了。

1、豇豆一定要焯熟。

2、在调芝麻酱的时候，要边加水边搅拌。

3、不要将芝麻酱调得太稀了，如果太稀的话，芝麻酱没法挂在豇豆上。而太稠的话，又很难搅拌均匀。