豇豆买回不要切,浇点酱汁这么一烧,根根入

2024/10/22 来源：不详

豇豆又好多叫法，有的地方叫做长豆角、角豆、姜豆、带豆、挂豆角等，我们就叫做豇豆，真不知道叫做豆角的地方，那豆角怎么叫呢？我们可把豆角叫做四季豆。有时候叫法都把人弄晕了，明明是同一种的蔬菜，可是愣是没看懂是哪种蔬菜，原来就是叫法惹的祸。

这次的《酱烧豇豆》，就是南方人爱吃的酱油烧出来的额，这可是我第一次用酱油炒出来的菜，至今还没想起来那道菜用酱油烧出来的。这可是我难得一次。其实，我不喜欢用纯酱油烧菜。不过，这次的做法，味道真的不错，原因加了辣皮子，花椒粒等调味品，等我拍完上桌一根都不剩了，试试吧，超级好吃。

主料：豇豆

辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、老抽、白糖、鸡精、麻油

做法：1、把豇豆去掉头尾洗净切两段、大蒜、姜、辣皮子切末和段

2、热锅凉油，油热7成，下豇豆，炸到外皮起小泡泡捞起沥油

3、锅底留底油，加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味

4、用老抽、生抽、水、蚝油调成味汁，倒入锅里熬制

5、加入白糖、鸡精、盐熬制汤汁浓稠6、加豇豆翻炒均匀，淋上麻油即可

小贴士

豇豆一定要炸到外皮起小泡泡才好入味熟透

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