初夏里,豇豆这样做,比肉还好吃,一上桌就

随着咱们老百姓生活水平的提高，老年朋友的养生意识也越来越高了。特别是经常出入于药房购买保健品的老年朋友们，相信大家都购买过一种含有“磷脂”的保健品吧！一种能够参加人体糖代谢的东西，对于有糖尿病的老年人来说，它的帮助很好。可是价格昂贵，有保险的人还好一些，对于没有保险的人来说，长期吃它，可是一笔巨大的开支。其实，“磷脂”在某些蔬菜里的含量就很高，比如“豇豆”，它含有的磷脂就非常高。因此，想吸收到更多的“磷脂”，就可以常吃一些豇豆。相对来说豇豆的价格可就便宜太多了。

豇豆不仅含有很多的“磷脂”，同时它还含有丰富的维生素C、维生素B、蛋白质。维生素C可以帮助提高抵抗力；维生素B可以促进肠胃消化，帮助肠胃的蠕动；豇豆里的蛋白质非常优质，非常利于吸收。同时豇豆还有凝神安神的好处。在夏季里很多人会无缘无故的感到烦躁不安，就可以多吃一些豇豆，让人头脑清醒，凝神。豇豆也是夏季里最当季的蔬菜之一。

豇豆的好处那么多，那么豇豆有哪些美味的吃法呢？豇豆可以做的菜肴就太多了，可以做酸豆角、炒肉、素炒、凉拌。在夏季，以清爽为主，我家最爱把豇豆用来凉拌，把豇豆煮熟之后，加上一些调味品，简单的拌一拌，端上桌之后，最先吃完的就是它了。下面把《凉拌豇豆》的做法分享给大家吧！

《凉拌豇豆》

准备食材：一把新鲜的豇豆（不到2斤）、小尖椒2个、几颗小葱、生抽适量、红油辣椒一勺、独蒜2个、老姜一块、鸡精一勺、芝麻香油适量、花椒面一小勺。

制作方法：

1、把鲜香的豇豆两端的结巴掐掉，再摘成段，放入水里泡一泡，最后洗净捞出来。2、在锅里加入适量的清水，放入豇豆段，开火煮熟，捞出来，过滤掉水分。3、在煮豇豆的时候，准备一份调料汁，取小碗一只，把蒜拍碎剁细放入碗里，老姜洗净剁细放入碗里，加入一勺花椒面、适量的红油辣椒、生抽适量、鸡精一勺、适量的芝麻香油搅拌均匀，放着。接着把葱花切好，把小尖椒剁碎，一起放入碗里，再次搅拌。4、把煮好的豇豆和调料汁一起端上桌，也可以把调料汁和豇豆拌到一起在端上桌。

美味的《凉拌豇豆》就做好了。在夏天做这道菜非常方便，简单煮一煮、拌一拌就做好了，很容易。豇豆属于豆类，因此，一定要记得煮熟之后才可以吃。同时对于一些尿酸高的朋友来说，要尽量少吃豆类哈。