强推荐夏天最清爽的配菜腊肉豇豆炒蛋,怎

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“没有不好的食材，只是没把食材放在最佳的位子上。”树洞说到。的确是，就像没有教不会的学生，只有没用对的方法。

当我们自己创新美食，基于对食材的认知，相互搭配。没想到惊喜不断，让我们格外兴奋。

今天的这道菜，既可以作为配菜小食，也可以作为主菜。在豇豆丰产季，一定要抓住这个时令，尽情享受哦。请相信我，一定会让你百吃不腻。

食材

腊肉：4片

豇豆：一小把（5—6根）

鸡蛋：2—3个

步骤

1.洗净豇豆，切成颗粒状；鸡蛋打入碗中，加入少许生抽，一起搅拌；腊肉切成颗粒状，洗净备用。

备注：最好是选用腊肉哟，腊肉的清香伴随着豇豆的清脆，夏季的不二选择。

2.加入少许油到平底锅中，先加入腊肉翻炒，滴入少许生抽。

3.再倒入豇豆颗粒，一起进行翻炒，约三四分钟，将豇豆炒六七成熟。

4.将蛋液淋入锅中，用小火焖一会儿，待鸡蛋差不多凝固。

5.约两三分钟之后，开始用锅铲分开鸡蛋，继续用小火翻炒。

6.放入少许盐，继续翻炒，直至鸡蛋微黄，这样口感更脆哟。一两分钟后就可以盛出啦。搭配自己做的香蕉派饼，不要太幸福。