豇豆拌茄子,都是应季的食材,一起凉拌着吃

豇豆拌茄子

By想飞地鱼儿

原料：豇豆、茄子、大蒜、葱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、先将豇豆切段，抄水，

第2步、茄子切片，上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可

第3步、把蒜、葱、干辣椒切沫，放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后，烧花椒油波一下，油一波立刻用东西盖住２、３秒钟在取开，（加入一点凉开水，）这样油波的味道就更香了

第4步、茄子放凉后，用纱布捏一下水，但不要捏的太干

第5步、把茄子手撕成大条放入豇豆中拌均就好了

来自美食天下想飞地鱼儿的作品。

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