肉类蔬果的储存方法简版

北京最好的白癜风医院是哪家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

蔬果储存方法

长时间储存即延缓蔬果代谢防止变质。

可通过低温、遮光、低氧来实现。

首先将不同的蔬果分类。软硬分开，避免物挤压。比如西红柿和土豆不要堆叠。代谢程度不同要分开，比如香蕉和苹果，参考香蕉催熟的故事。成熟度不同要分开，先吃过熟的。

去除蔬果的泥土与变质部分，但不要清洗。植物组织主要是水，所以要将蔬果放在密闭的保水的环境中，但又不可过于潮湿，易腐败。所以蔬果储存要在塑料袋中放些吸水纸巾，放入蔬果后尽量挤出空气，并封好袋口，避免相互挤压，放在冷藏室或者阴凉干燥避光处。

例：

土豆，去掉泥土和变质部分，找个不透光的塑料袋，塞几张吸水纸，装好土豆后，尽量挤出空气，冰箱冷藏或者找个阴凉的地方。

胡萝卜同上。

卷心菜，去掉卷心菜的泥土、发黄、

及腐烂的叶子。用纸巾包裹放入塑料袋中挤压出空气，冷藏保存。或者避光阴凉处保存。

肉类保存方法：把肉用保鲜膜或者保鲜袋紧紧地裹起来。然后用铝箔纸或者纸包起来，冷冻储存。先说两句食品安全，先保证吃不坏肚子再考虑怎么吃1.发芽发绿的土豆，要尽清理干净发绿发芽的部分。详情可搜索龙葵碱。2.不要食用任何霉变的谷物和坚果，尤其是花生、玉米、黄豆，因为黄曲霉菌在这3种农作物中最容易生长。3.豆角一定要煮熟、炖透后再食用。否则会中毒。?所有的豆类蔬菜，如四季豆、豇豆、毛豆等。4.最后关于保鲜膜、保鲜袋、塑料袋看清楚自己家的保险膜是否可以加热，看成分有PE、PVDC等可以接触食品和加热，其他的材料不行。可以看一下自家的保险膜成分，搜索一下。5.所有的肉类都煮熟了再吃。适合微生物迅速繁殖的温度是5度～55度。接近冰点时微生物无法生长，但在常温的肉类和温暖的食物中则会生长迅速。超过55度微生物生长的速度则会非常缓慢，并开始死亡。细菌在55度温度下，数小时内就会死亡；60度下只能撑几分钟（巴氏杀菌）；75度以上则会立即死亡。

我们可以用温度控制来限制微生物的生长：冷藏，加热且趁热吃，剩菜放凉后立即放冰箱。

?贝壳和甲壳类食品中，除寄生虫外，引起疾病的通常是病毒，只有接近度才能消灭。