豆角的10种做法,每一道都是经典,比大厨
2022/7/30 来源：不详白癜风专科诊疗医院 http://m.39.net/pf/a_4454959.html
豆角的做法咱们引见过很屡屡，这日齐集引见10种鲜味的做法。这边的豆角可所以长豇豆，也可所以四时豆，依照咱们菜谱引见的筛选符合的便可。能一次把这10道做法学会，比大厨都蛮横了。
1干煸四时豆
材料：
四时豆克、五花肉克、油盐适当、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤勺、干辣椒5个、生抽1汤勺、料酒1汤勺
做法环节：
1.将四时豆摘去两端，洗明净，沥清水，再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入四时豆用大火炸制，将四时豆炸至起皱皮，捞出，控油待用
4.将锅内油倒出，留一些底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四时豆，煸炒平均
6.淋入生抽，料酒，再介入盐，煸炒平均，关火，盛出装盘便可
2肉末豆角
食材：
猪肉克、豇豆克、生抽2汤勺、红干椒8克、盐适当、料酒一些、淀粉一些
做法：
1、先将洗明净的豇豆在沸水锅中焯烫断生，捞出过凉水后挤干水份
2、筛选肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜，不必剁的太碎
3、剁好的肉糜，介入生抽、料酒、淀粉调匀腌渍10分钟左右
4、将豇豆切丁备用
5、炒锅烧热，倒入油烧至7分热，倒入肉糜翻炒熟盛出
6、将留住的底油，放入辣椒炒出辣味，怕辣的话能够少放辣椒
7、倒入豇豆延续翻炒2分钟左右
8、再倒入肉丁，延续翻炒1分钟
9、放入盐、胡椒粉、鸡精调味便可关火
10、装盘，鲜味即享
3芝麻酱拌豆角
食材：
豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐
做法：
1.预备好原材料；
2.烧锅沸水，将豆角放入内部去焯煮，介入适当的盐和几滴油；
3.将豆角焯煮到全熟；
4.芝麻酱中放入适当的盐和香油，将芝麻酱泄开；
5.焯煮好的豆角切成不异的长度划一的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
6.着末将芝麻酱浇淋在豆角表面上；
4豆角炒肉丝
材料：长豆角、瘦肉、红椒、大蒜、大葱
调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、水淀粉
1.瘦肉先切片再改刀切肉丝。
2.把肉丝放入碗中，介入食盐、胡椒粉、老抽，搅拌至肉丝摄取调料，再介入一些水淀粉搅拌平均，如此炒出的肉丝更滑嫩，而后腌制5分钟。
3.长豆角摘生长段，红椒切成青椒丝。
4.锅内烧沸水，加食盐增底味，再滴入一些植物油，下入豆角焯水2分钟，如此能去除心伤味，焯水完结控水捞出备用。
5.炒锅内介入一些植物油，热锅凉油下入肉丝。
6.肉丝炒至变色后下入葱、蒜，炒出香味。
7.而后下入豆角和红椒丝，翻炒30秒左右，再介入食盐、蚝油、白糖调味，把调料翻炒平均后便可完结。
5鸡肉酿豆角
食材：长豆角10根、鸡胸脯4块、淀粉适当、葱花、番茄酱、盐、蒜瓣各适当
环节：
1、鸡胸脯肉洗净，切碎，剁成碎末，肉末中介入适当盐﹑葱末和淀粉，用筷子搅拌平均；
2、豆角摊沸水中焯一下，捞出过冷水，去掉两端，切成同样长度的；
3、豆角折半一下，两端交织在一同。有两根豆角的那一头，从豆角核心闲隙穿从前。而后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的核心便可。
4、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的核心，压实。
5、次序把一齐的豆角都做完。
6、放锅上起头蒸，蒸10分钟左右便可蒸熟。
7、大蒜拍碎，剁成蒜末。
8、锅中加小批油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适当盐翻炒。
9、加小批水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
10、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
6凉拌手撕豆角
7豆角焖面
8豆角鸡蛋煎饼
9孜然豆角
10香酥豆角
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