手撕长豇豆家常风味干煸四季豆简单易做好吃

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从玉池桃红那里学来的手撕长豇豆，出乎意料的得到老爸的表扬，今天就贴这一道吧。

所需材料：

长豇豆一把，瘦肉一两，蒜蓉少许，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐

操作流程：

1.长豇豆对半切开，入滴了植物油的沸水中煮5分钟，彻底煮熟即可

2.煮熟的长豇豆用冷水冲洗冷却

3.抓住一头，从中间撕开成两半

4.瘦肉剁成糜，加蚝油和料油用手抓匀，腌制10分钟。热锅凉油，爆香蒜蓉，入肉糜滑炒开来

5.将肉糜盛出，入撕好的长豇豆快速翻炒，加盐

6.倒入炒好的肉糜，翻匀，即可装盘出锅。

PS：沸水里放油焯青菜，能保持青菜的碧绿；我不习惯吃味精鸡精等，所以做菜基本不放，尽量让蔬菜们发挥出自己的味道。

蒜蓉长豇豆

所需材料：

长豇豆一把，盐，蒜瓣

操作流程：

1.长豇豆扯去筋，掰成小段

2.入七成熟油锅过油到浮到油面上捞出，沥干控去油

3.留底油，蒜瓣剁成蓉，爆香，入过油的长豇豆翻炒，加盐，即可。