豇豆别再干煸和凉拌了,这样做,美味下饭,

夏天是豇豆盛产的季节，豇豆又叫豆角，不管怎么烹饪，都超级美味。常见的有三种品种，白豇豆，青豇豆，还有红豇豆，品种不同，口感不同，它们的烹制方法也就不同。我们平常吃的干煸豇豆，还有泡豇豆就得选青豇豆，这种豇豆肉质紧实，口感清脆，也适合用来凉拌。而另外两种豇豆炒食时比青豇豆难熟，适合焖烧和红烧，小时候最馋妈妈做的豇豆焖干饭，放学回家揭开锅盖，一见到这饭，就会高兴得跳。

豇豆不仅味道鲜美，其营养价值更是特高。豇豆富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

今天就给大家分享这道“豇豆烧肉”，做法简单，超级下饭哦。这道菜就得选那种白白胖胖的白豇豆来制作。烧得软烂入味，更好吃。有这菜，老公米饭都会多吃几碗。下面就来看看这道菜的做法吧。一看就会哦。

食材；豇豆一把，西红柿一个，五花肉克。

制作方法：

1.将豇豆两段摘去，撕去边筋，摘成短节，清洗干净。

2.将五花肉切成小方块，西红柿洗净，切成块。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入猪肉翻炒。

4.将肉粒炒至变色，将肉推到锅边，舀入一勺豆瓣酱在底油里，炒香。

5.将猪肉和豆瓣酱翻炒均匀。

6.将豇豆倒入锅里，翻炒均匀。

7.加入一小碗清水，大火烧开转小火烧制。

8.烧至豇豆快要熟了，将西红柿放入锅里，再烧至豇豆熟了，软烂，放入适量盐，翻匀起锅。

软烂入味，超级下饭。大家也快试试吧。

小贴士：

加一个西红柿味道更鲜美。这种豇豆要完全烧软烂更好吃。