想要做出好吃的豇豆包子,也是有技巧的美

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豇豆包子

豇豆，是妈妈种的，一共十几棵。妈妈知道我家那位爱吃豇豆炝锅面，爱吃豇豆肉包。做豇豆肉包，我有个秘密，我谁都不告诉，也不告诉你们，打死也不说。你一定要仔细看吭，没准能发现点什么。

原料：豇豆、猪肉、发酵面团、料酒、酱油、素易鲜。

做法步骤：

第1步、准备食材。（我用了约一百克豇豆，一百五十克肉馅）

第2步、猪肉绞成肉馅。（我的肉约二八肥）

第3步、肉馅加入一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。

第4步、豇豆切成约5毫米的小段备用

第5步、锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。（油根据自已平时拌馅的用量来，拌馅时就不放油了）

第6步、提前将面粉加酵母和水揉匀，发酵好。

第7步、将放凉的炒豇豆与肉馅混合，加入少许盐拌匀。

第8步、将发酵好的面团分割成小剂擀开，放入馅料

第9步、包成包子状。

第10步、略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。

小贴士：

豇豆经过略炒后再包好蒸制，这样可以去掉豇豆特有的味道

来自美食天下A苹果小厨的作品。