豇豆加瘦肉真是绝配试试这种做法,比凉拌

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豇豆，经常出现家常菜的餐桌上。无论是清炒亦或是凉拌，都是非常的下饭。下面跟随莉菇凉，一起来看看具体的配料做法：

步骤做法：

食材----------用料

长豇豆------g

瘦肉---------约g

辣椒--------少许

葱花--------若干

1：将长豇豆用清水浸泡一段时间，一定程度上，可去除农药残留物。

2：将洗净后的长豇豆，择成差不多的大小，然后装进盘子中备用。

3：切少许肉片，后放入一定量的料酒，拌匀腌制入味。（肉片的多少，可根据自己的饭量和食欲来定）

4：将油烧制红热，再放入准备好的长豇豆，翻炒5分钟左右。（豇豆相对肉片不易熟透，先放入锅中快速爆炒）

5：后将少许肉片放入锅中，加入辣椒一同爆炒2分钟，再和长豇豆一起小火炒制2分钟。

6：最后将葱花撒入锅中，文火炒制30s左右可装叠出锅。

小贴士

1：肉片要爆炒，炒制时间不宜过长，以免肉质变老，失去鲜嫩的口感。

2：葱花的加入是为了调香，也可加入蒜末调味，主要依据个人喜好而定。

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