口味挑剔的我,从营和街上挑了3家尖货安利
2023/4/15 来源：不详成都终于结束了持续多日的强降雨，烈日下，正式进入“桑拿”模式。
我们阔别已久的夏日又回来了，可闷热的天气加上周遭不断的蝉鸣，让心底最后一丝宁静都消失得一干二净。
炎热的天气让团长连外出解决温饱都存在“风险”，随便一动，立马汗湿衣襟~
不过，这对吃货来说都不算什么！“来都来了，打湿了也要吃”，就是香香嘴儿们对味道的最高追求！
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眼镜儿团长常驻营和街，对营和街上随处散发的老成都气息，很是喜欢，所谓“安静闲适”就是对这条街的最好诠释。
一街的美食，更是团长跟伙伴们常去打卡的夜宵聚集地，今天，先挑了3家尖货，安利出来~
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四川胃三年的老店，其实不难找，直接导航过来就可以。如果还找不到门路，看到营和街上人最多的串串店，直接入座，保准不得拐！
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眼镜儿铺面不大，人多的时候老板就安排切外面的坝坝就餐，位置嘛，还算充足。
菜品和其他串串店差不多，牛肉、五花、掌中宝……都是必点。
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眼镜儿味道巴适，关键还在于它家自制的卤水和熟油，烫出来的串串，味道也是不摆了！
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眼镜儿老板人很幽默，服务好，随口都是段子。“前几天下雨太恼火了，没吃到串串的客人，憋安逸了哇”，老板的处事态度也为店里吸引了不少回头客。
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爽歪歪在味道上老板一直有一套自己的“打法”，因而在传统串串的基础上加入了自己的想法。
烫好的菜直接扒到盘子头，依次撒入蒜泥、豆豉、花生粉、大头菜、芹菜……放入香葱和洋葱提味，最后一瓢卤油、一瓢秘制熟油淋上就上桌了。
嗯！很有食欲！
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四川胃整盘菜都很入味，就算是份量大只的金针菇，入口也是爆汁的节奏，很少吃到这样鲜美又均匀的味道！
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四川胃虽说串串是浸在卤油和熟油头的，但吃起一点不油腻，吃完胃也没有负担。
价格实惠，性价比高，这么一大盘菜才80多块钱。是串串迷的不二选择！
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婷潴豬从蜀汉路东地铁站顺着营策巷一直走就可以看到招牌，很醒目，招牌崭新，应该是最近才换上的。
其实这家已经是很资格的老馆子咯，开了十年，标准的苍蝇馆子。
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甜甜圈爱好者~十年来，价格都没有什么很大变动，实惠！
大套餐35元，包含四荤五素，四份牛杂、五份素菜。小份餐20元，包含两荤四素。
锅底都免费。
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眼镜儿“一家好的牛杂店，牛筋要有嚼劲，不易煮烂”，这是老成都吃出来的经验，也是衡量牛杂馆子是否资格的标准。
它家的毛肚吃起爽口，起锅可以看到表面还有很多小泡泡。（毛肚煮熟过后表面上有很多小泡泡的才是新鲜牛肚哈。）
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眼镜儿图
眼镜儿牛肉很纯正，嚼起劲道，嫩嫩的，吃起不费劲。
千丝牛杂什么的搭配着老板秘制的香油碟，香味瞬间浓郁了很多。
团长自己的吃法是喜欢蛋炒饭配白毛肚一起，口感交融的感觉不要太棒。
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甜甜圈爱好者总之，喜欢牛肉，牛杂的朋友，这家店千万不要错过了！
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眼镜儿营和面这个名字一叫就是十多年，绝对的老字号。
没有招牌，一个棚搭起一家店，环境确实一般。老板是一对中年夫妇，早上卖豆浆油条，其余时间拿来卖面。
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我是琼琼琼琼琼琼琼琼琼琼这个店只卖两种面，牛肉面和豇豆杂酱面。
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我是琼琼琼琼琼琼琼琼琼琼牛肉硬度刚刚好，很香软，有弹性。不像有些面馆头的臊子，肉质特别干，还容易qia牙缝。
香菜呢，都是老板每天一早去菜市采购的新鲜香菜，细品的话还可以感受到一丝雨后泥土的清香。
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我是琼琼琼琼琼琼琼琼琼琼其实，拿嫩豇豆来做臊子，很考验手艺，豇豆的脆度很影响口感。它家的豇豆臊子嚼起来还有听得到咔嚓的声音，这样的豇豆面，口感才是最佳！
在拌面上也有讲究，老板常常会提醒到：一定要把料翻到最上面，然后迅速搅拌，才能让臊子尽可能地全部沾在面上。
营和街，承载了不少成都情怀和成都味道，反正嘛，想吃资格点儿，来这准莫错！
这一片，聚集了不少好味道，以上是团长自己最爱的三家，你们有巴适的也记得安利啊！
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