茄子炒豇豆,豇豆翠绿,茄子软香,超下饭

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茄子炒豇豆

微辣，豇豆翠绿，茄子软香，好吃

原料：豇豆角、长紫茄子、小米椒、玉米油、姜、花椒、盐、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、豇豆洗净，切三指段。

第2步、紫茄子切条状。

第3步、锅内适量油烧六成热，茄条放入过油捞出（油过热，炸制时间长茄子颜色易变浅）。

第4步、捞出控油备用。

第5步、锅内留底油，姜蒜，花椒，小米椒烧出香味儿。

第6步、豇豆放入，一勺开水，翻炒至八九成熟。

第7步、适量盐，生抽调味儿。

第8步、茄子放入翻炒均匀关火盛盘。

第9步、成品。

第10步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。