春天必吃的这几道菜,让人保持好的体魄,亲

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自制土豆泥：把熟的马铃薯放入干净的袋中，用擀面杖打成泥状。马铃薯泥倒入搅拌用容器，黄油小火融化后倒入马铃薯泥中。开始搅拌，切记以同方向搅拌，待黄油全部融化入马铃薯泥后，放入鲜奶油。继续搅拌，搅拌到黄油和鲜奶油全部和马铃薯泥混合在一起后开始调味，放少许的盐和味精还有黑胡椒，搅拌后装盘即可。自制的土豆泥也是非常好吃的哦！

豇豆烧肉：猪肉切块，豇豆掐成小段，锅烧热，放入猪肉，适量菜籽油（个人偏好），姜，将猪油煸出后，放入蒜瓣，干辣椒（怕辣可以不放），适量黄酒，醋，老抽，将肉煸香。倒入准备好的豇豆，翻炒片刻，加清水，盖上锅盖，焖会儿，再翻炒一下，直到豇豆变软烂，大火收汁装盘即可跟家人一同享用美食啦！

香卤鸭头：鸭头洗净焯水最洗净备用，鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒。再加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮，大约要烧煮60分钟，收干部份汤汁即可。

红烧茄子，茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用，淀粉少许加入清水调汁，锅内入油，比平常炒菜要多些，油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂，茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀，加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅，感受茄子的独特美味。

红薯南瓜焖豆角：南瓜洗净去瓤，切块，猪肉切片，葱切末，热油锅，放入肉片煸炒，再放入葱末爆香，放入豆角翻炒。再放入南瓜块翻炒，放入适量花椒粉，倒入适量酱油炒匀，倒入适量清水，盖盖，煮熟。待菜熟时放入蒜末翻炒，放入适量盐炒匀最后放入味精调味即可。这道美食的味道简直太诱人了，让人恨不得马上吃一口。

酸辣土豆丝：土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。