夏天遇到这菜别手软,9毛9一斤,一次囤3

夏天遇到这菜别手软，9毛9一斤，一次囤30斤，晒干留着冬天炖肉吃

夏天是一个蔬菜收获的季节，不仅家里种的蔬菜长势旺盛，就连超市里卖的蔬菜价格也是格外的便宜。下班路过一家蔬菜超市，门口围了一群爷爷奶奶在排队，凑近一看，原来长豆角做活动，原价1.88元一斤的长豆角，现在会员价只需要9毛9一斤，果断加入排队的人群中，一次性买了30斤，才花了30块钱，真的是便宜不少！

长豆角又名豇豆角，是我们国家北方地区经常吃的一种蔬菜，在北方到了夏天基本上家家户户都会种植一些长豆角，等到收获的时候，每天都能摘上一大把，因为产量非常大，再加上夏季天气炎热不好储存，所以家里的长辈就会把这些豆角晒成干菜，这样子经过脱水之后，放上2年都没问题。这里小刘就给大家分享一下我们家常用的晒干豆角的方法。

长豆角保存方法：

第一步：首先，我们把买来的长豆角简单的摘一下，把上边生虫的部分和烂的部分去掉，然后用清水冲洗几遍，去掉上边的灰尘。

第二步：豆角清洗干净之后，先放在淡盐水里浸泡5分钟，这样做的目的可以减少豆角表面的农药残留，吃起来更加放心。

第三步：把泡过淡盐水的豆角捞出沥干水分，然后放在蒸锅的笼屉上，凉水放进锅中，等到水开上汽，蒸1分钟就可以了，蒸好的豆角会呈现黄绿色。

第四步：找几个晾衣服用的衣裳架子，然后把蒸熟的豆角均匀的挂在晾衣架上，不要晾得太厚，否则容易发霉。

第五步：把挂满豆角的晾衣架放在干燥通风的地方，自然晾晒至干燥无水分即可，如果遇到阳光充足的天气，也可以放在阳光下暴晒，天气晴朗的情况下，一星期就可以了。

第六步：干豆角晒干之后，可以装进密封的塑料袋保存，也可以常年挂在干燥通风处保存。

如今正值长豆角大量上市的季节，价格可以说是一年当中最便宜的季节，这个时候多买一些，然后晒成干菜，等到冬天的时候拿出来温水泡发，无论是吃地锅炖肉还是用来包肉包子，都特别的香。

小贴士：

1、采用蒸熟豆角的方式，可以更大程度上保留豆角的营养价值和原汁原味，相对于焯水法要好很多。

2、豆角在晒制的过程中，不能淋到雨水，也不可被潮气所侵，否则非常容易发霉变质。

3、干豆角储存的时候，一定要选择密封保存或者垂挂在干燥通风的地方，存放的得当，放上2年都没问题。

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关于干豆角的晒制方法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、