绿豆酥的做法大全

本文用到的食材有:绿豆猪油面粉

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猪油的保存

1‘猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

2’因为猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，在油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

食材

主料绿豆g;面粉g;低粉g;油90g;糖3g

辅料油适量;糖适量;黑芝麻适量;蛋黄液适量

步骤

1.绿豆泡一天后，放锅里加少量的水，煮至软烂。

2.加水放入破壁机中，磨碎。

3.磨好的绿豆糊，放入锅中，小火煮去水分。

4.然后加入白糖和食用油，炒馅。

5.炒去水份，豆沙成团，即可关火。

6.将炒好的馅料逐个捏成团。

7.油酥：低粉克，色拉油50克。

8.水油皮：面粉：克，糖3克，油40克，开水80-90克。

9.将水油皮和油酥比例分好10份。

10.取水油皮按扁，包入油酥。

11.然后擀成长片。

12.卷起来。

13.全部制作好后，静置10分钟。

14.再重复上面的做法，擀成长条。静置十分钟。

15.取一个卷好的小卷，将两端合向中间。

16.擀成面皮，放入豆沙馅。

17.将底部封口封实。

18.揉圆。

19.放入烤盘，刷蛋黄水，撒入黑芝麻。

20.烤箱度，25-30分钟。

21.出炉晾凉包装，热吃风味更美。

热量(大卡).00

碳水化合物(克)73.60

脂肪(克)1.50

蛋白质(克)11.20

纤维(克)2.10

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