春天吃豆,胜过吃肉,3元一斤的豌豆别错过

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春天吃豆，胜过吃肉，3元一斤的豌豆别错过，清香脆嫩，老少皆宜

俗话说，春天吃豆，胜过吃肉。大家在这段时间里，可以多吃些豆类食材，比如豇豆、荷兰豆、豆芽以及豌豆等等。

今天呢，想和大家说的是其中的豌豆，豌豆正当季，又鲜又嫩品质很好，价格也便宜，在我们乡镇只要3块钱一斤。

豌豆虽然个头小，但是它营养非常丰富，如果感觉清炒豌豆太素了，大家可以试试这道豌豆炒肉末，豌豆清香鲜甜，肉末咸香入味，搭配在一起下饭又解馋。

豌豆炒肉末的做法：

准备好适量鲜嫩的豌豆，放在清水里冲洗干净，锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入豌豆焯水。

差不多一分钟左右，豌豆断生，就可以捞出豌豆放在一旁控水备用了，小米椒洗干净切成小圈，生姜去皮洗干净切细丝。

大蒜剥皮洗干净切成碎末，准备一块新鲜的猪肉，切成肉末，把炒锅刷洗干净，烧热到无水分，倒入适量的食用油。

等到食用油再次烧热，然后放入姜丝、蒜末、小米椒煸炒出香味，然后倒入肉末翻炒均匀，一直炒到肉末变色。

肉末飘出香味以后，然后倒入适量的生抽炒匀上色，继续倒入豌豆，撒入一点食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。