中国豇豆之乡广西合浦

中国豇豆之乡——广西合浦

合浦意为“江河汇集于海”之地，气候温和、土地肥沃、物产丰富，是名副其实的“鱼米之乡”。

合浦是广西北海市辖县，位于广西南端，北部湾东北岸，东与广东省廉江市和广西博白县接壤，西与钦州相邻，南临北部湾，总面积平方千米，总人口.66万，年平均自然降水总量49亿多立方米，年平均日照时数小时，年均气温22.4℃。

合浦主要的旅游景区有入选“中国十大魅力湿地”的山口红树林国家级自然保护区，国家重点文物保护单位大仕阁、汉墓群、惠爱桥、草鞋村遗址和大浪古城遗址，星岛湖，汉代文化博物馆，以及东山寺、海角亭、东坡亭、文昌塔等名胜古迹。

合浦北枕丘陵，南滨大海，东、南、西遍布红壤台地，沿南流江两岸的土壤大部分为沙壤土，土壤疏松；中部斜贯冲积平原，气候受季风环流控制，属亚热带海洋性季风气候，雨热同季，冬干夏湿，夏无酷暑，冬无严寒，加上当地雨水充足，灌溉方便，非常适合豇豆的种植，所以合浦30多年来一直都是广西最大的南菜北运蔬菜生产基地。

合浦豇豆的的发展:

豇豆，合浦人称“豆角”，在隋朝时期即出现豇豆的记载，明代开始已广泛栽培，而合浦豇豆的种植历史可追溯到清道光年间（《廉州府志》卷六物产），至今已有多年历史。

年12月——合浦县无公害蔬菜生产基地于成功通过了自治区农业厅认定。年——合浦豇豆成为合浦地区主要的北运菜品种。

年——合浦豇豆被农业部选为上海世博会广西五大特供农产品之一。

年——超过17万亩，合浦成为名副其实的“中国豇豆之乡”。如今，合浦豇豆已蜚声华夏、畅销全国。

合浦豇豆的特点:

1，独特的土壤气候等自然生态环境，雨热同季、冬干夏湿、夏无酷暑、冬无严寒，加上当地雨水充足，灌溉方便，非常适合优质豇豆的种植及生产。

2，采收季节:合浦豇豆分春秋两季种植，集中采收期为春季的5、6月份和秋季的10、11月份。

3，外观:合浦豇豆外形美观，豆荚一般呈淡青色，条匀称无鼠尾，荚面光滑无皱纹。

4，合浦豇豆口感脆嫩，食用后可以使人头脑宁静，有消除胸膈胀满、促进肠道蠕动和益气生津的功效。

5，耐储存，便于长途运输。

6，合浦豇豆与国内其他地区所产豇豆相比，富含蛋白质、膳食纤维、钙元素、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2以及多种微量元素。

豇豆的挑选:

1，外表:挑选外表光滑，整齐的，无伤的；外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。

2，整体颜色:豇豆整体是深绿色的，这种是新鲜脆嫩的；如果颜色发黄或者局部有黄色的，就不要挑选了，说明时间久了或者老了。

3，豇豆蒂颜色:豇豆的蒂部颜色是绿的，那么是新鲜的；如果已经变黄了的，说明时间久了，不新鲜了。

4，粗细:挑选那种中等粗细的，刚刚成熟脆嫩味道好；过粗的大概率是老的，过细的没有成熟。

5，长短:通常情况下豇豆成熟期的长度为45cm左右，可以按这个长短来选购；短的是老豇豆的概率比较大。

6，用手掰:嫩的豇豆很脆容易断，掰断时的声音比较清脆；老的豇豆不易掰断，两侧有老筋，而且声音比较闷。

7，用指甲掐:轻轻掐一下豇豆，如果指甲很容易掐进去，说明豇豆很鲜嫩；如果感觉有点阻力，说明豇豆已经老了。

8，品尝:煮熟后的豇豆，清新留香，脆嫩爽口；老的豇豆有渣渣，豆米硬实。

年以来，合浦县的豇豆种植面积为15.8万亩，产量36.34万吨，产值14.22亿元。其中全县有户贫困户种植豇豆多亩，产值多万元，每亩纯收入多元；贫困户种植豇豆纯收入万余元，贫困户种植豇豆人均纯收入元，豇豆成了贫困户脱贫致富的“金豆豆”。

合浦的豇豆的种植面积、总产量均在广西县（市、区）中排在首位；合浦豇豆已经成为我国重要的主产区之一，，合浦成为名副其实的“中国豇豆之乡”，如今合浦豇豆已蜚声华夏、畅销全国。