葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒豇豆角酱长茄

豇豆其口感脆嫩，营养丰富，据了解，长豆角的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素都比同等的蔬菜要高很多呢！豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。同时，长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。另外，长豆角还具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。说完了豇豆的营养价值，下面也来看一下茄子的营养价值吧！因为，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用呢。同时茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保护心血管、抗坏血病的作用。另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。同时，茄子也是众多女性应该多吃的蔬菜之一，因为它富含维生素E，一说到维生素E想必大家都知道它有什么作用了吧？没错，就是抗衰老！所以说茄子，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以，一道简单的家常菜豇豆角酱长茄，就可以让人体吸收如此多的营养，真的是让人不得不爱啊。今天就和大家分享一下豇豆角强长茄的做法，供您参考，这里我使用到了葱伴侣六月香豆瓣酱，只需一小勺酱香浓郁，回味无穷，喜欢的小伙伴快去试试吧！

By天蝎座小菜姬

用料

长茄子个豇豆克蒜4瓣葱1小段红薯淀粉15克生抽三小勺蚝油一小勺盐克料酒大勺葱伴侣六月香豆瓣酱1小勺姜3片鸡精1克尖椒个小米辣（装饰用）个

做法步骤

1、豇豆洗净切段备用

、茄子洗净切成条备用

3、葱切马蹄粒，姜切丝，蒜切粒备用

4、茄子上面少洒一些水，再撒上红薯淀粉，让每个茄条都均匀沾上淀粉

5、油温五成下锅炸制

6、炸好的茄条捞出控油备用

7、起锅烧油，下入花椒，大料煸香，再下入葱姜爆锅

8、下入豇豆

9、加入蚝油

10、加入生抽

11、加入一勺葱伴侣，六月香豆瓣酱，翻炒均匀至酱豆断生

1、加入茄条，尖椒条

13、加入盐和蒜粒，鸡精煸炒均匀，出锅装盘，撒上小米辣装饰

14、最后上个成品图，豇豆角酱长茄完成感谢收看！

小贴士

我这里将茄条炸了一下，为了去除多余水分。不喜欢的小伙伴也可以省去此步骤，直接下锅炒制。（先将茄条撒点盐腌制一下，去除多余水分，这样更好吃）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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