懒媳妇腌酸豆角,做法特别,现做现吃,味道

自制酸豆角

最近天气渐热，嘴馋想吃酸酸辣辣的酸豆角。这个简易版制作的酸豆角，优点就是一次不用做很多，每次做一两斤就可吃上几顿，相对泡一缸子盐水腌制法时间要短，简单易上手，随做随吃。

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豆角（豇豆）、白醋、食用盐、花椒粒、姜片、泡椒、干辣椒。

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1、新鲜豆角择洗干净，切碎。

2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。放入精盐，杀出豆角的水分。

3、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋，上火煮开。

4、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

5、盖上盖子，等3个小时后，就可以了。

6、自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。

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1、豆角切小粒腌制，更容易入味

2、用盐逼出豆角的水分，可以让豆角口感更爽脆

3、豆角早上腌制，中午就可以拿来炒菜