豆角别总炒着吃,换种做法,不用油,没有烟

夏季的时令蔬菜特别多，尤其是各种豆角，疯了一样爬满菜地和菜架，几天不摘就要老了。所以，高温时节，豆角的价格也是一天天低了下来。特别是长豇豆，也叫豆角，2元钱就能买上一大把，吃上一顿绰绰有余。

豆角的吃法真的太多了，比如炒着吃、拌成馅、凉调，都是非常经典好吃多的做法。多种吃法轮换着做，吃上一个夏季也不会腻。

除了这些吃法，我还经常把豆角做成丸子，就像今天这款，豆角加肉一起做丸子，不需要油，放入蒸锅内蒸熟。味道特别鲜，口感特别嫩，诠释了豆角的另一种味道。

这个菜除了好吃，做法也是简单极了，而且蒸菜没有油烟，不需要盯锅，最适合夏天的做法，让人吃一次还想第二次。

所以豆角别总炒着吃了，换种吃法，不用油，没有烟，鲜嫩更好吃！

豆角、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、淀粉、番茄酱。

1，猪肉洗干净，切成小块后加入葱和姜，一起搅成肉糜。加入老抽、生抽、蚝油、淀粉，沿着一个方向搅拌均匀，可以多搅拌一会，这样拌好的肉糜会更粘稠，口感也会更弹。

2，豆角去掉头和尾，清洗干净，沥干水分后切碎。尽量切得碎一些，但是不需要用刀剁。

3，把切碎的豆角和肉糜放在一起，加入少许盐调味，然后沿着一个方向再次搅拌均匀。

4，把调好的豆角肉馅团成大小均匀的小丸子，均匀地摆放在一个导热性比较好的盘子内。

5，肉丸子开水上锅，大火蒸12~15分钟，焖2分钟出锅。具体蒸多长时间，根据丸子的大小来适当调整。

豆角丸子蒸好了，味道鲜美，口感Q弹，菜肉搭配营养更全面。蘸着番茄酱，味道更棒！

小贴士：

1，豆角丸子调制的过程与调馅料不同，这里面加入了淀粉，蒸出的丸子会更嫩滑。

2，除了豆角，很多蔬菜都可以用这种方法做蒸丸子，喜欢什么可以随意搭配。

大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎