豇豆哪种最鲜嫩教你挑嫩豇豆的4种小妙招,
2022/8/24 来源:不详白癜风有什么特效药 http://m.39.net/baidianfeng/a_4189250.html
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豇豆是一种我们中国自古以来就有的蔬菜,属于藤蔓形植物,我们在种植的时候要搭上一些架子,以供豇豆的攀爬,豇豆外表翠绿的颜色非常诱人,吃起来也是特别的美味,可以做成各种各样的菜出来,比如干煸豇豆、豇豆烧茄子,豇豆肉沫等等,基本每家都爱吃豇豆,而且豇豆中富含蛋白质和微量元素,能调颜养身,健胃等功效,新鲜的嫩豇豆口感脆韧,吃起来比较美味,如果是比较老的话豇豆的口感就会很差,而且有许多的筯膜。下面我就教大家挑选嫩豇豆的几种小妙招,让你选购到最新鲜的豇豆。
妙招一:看颜色;刚刚长成的豇豆是深绿色的,特别的嫩,如果豇豆放的时间比较久了会发黄,所以我们在挑选豇豆的时候一定要挑选比较翠绿的豇豆,一定不要挑选带有黄色的,那种豇豆太老了,吃起来口感差多了,不要挑选。
妙招二:看长短;我们在挑选豇豆的时候要挑比较长一些的,可以拿起来比较一下一般都在50公分左右,这样的豇豆就是比较好的嫩豇豆,如果看到豇豆比较短而且比较粗一些,那这种豇豆都是豆粒已经长成熟的,所以豇豆会比较短一些,这样的豇豆可以吃里面的豆米也比较好吃。
妙招三:看顶端;我们在挑选豇豆的时候,它的顶端都是有一个小帽子一样的形状,类似于水果的果蒂,如果顶端是嫩绿色的那显而易见,豇豆肯定是新鲜的,如果顶端已经发黄,那就是摆放了很久的豇豆,水分都流失掉了,这种豇豆非常软口感没有鲜豇豆好吃,所以这种就不要挑选了。
妙招四:听声音;我们都知道鲜豇豆是比较脆,所以用手掰开是比较容易掰断的,而且声音很清脆,可以看一下横截面,整个豇豆都是绿绿的而且非常水嫩,这样的就是新鲜的豇豆,如果是老的豇豆,因为营养已经给了里面的豆粒,所以特别的柔软,很难掰断,而且豆筯已经发黑,这种豇豆吃起来还要剥筯,很麻烦,而且口感特别的差,所以我们在挑选的时候稍微掰一小截豇豆也是可以区别出来的。以上就是挑选豇豆的几个小妙招,这种家常的蔬菜相信大家都喜欢,所以赶紧收藏一下吧。