简单易做的家常菜做法,20分钟搞定的豪华
2025/6/24 来源：不详因为大多都是游子在外，吃外卖居多。于是，我今天整理了几个简单易做的家常菜做法~~~
虽然看着难，但试过后很快上手。这个春天，让这些随处可见的美食，给你带来生活最质朴的美好。快快动手做起来吧！
一、《韭菜盒子》
食材准备：
韭菜g、鸡蛋6个、大虾g、虾皮g、面粉g、玉米油适量、盐适量依个人口感、五香粉适量、香油适量~
做法：
1、韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。
2、韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。
3、和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。
4、和好的面醒半个小时，掐挤子擀皮，开包，捏花边，包好了，平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了。
二、《韭菜炒河虾》
食材准备：
河虾g、韭菜g、小米椒2-3g、食用油适量、盐适量、生抽适量~
做法：
1、将河虾掐去头部，清洗干净，沥水备用，将韭菜洗净切段备用。
2、将小米椒洗净切好备用，将锅洗净烧热，倒入适量的油。
3、将虾倒入热油中大火爆炒至红色装出备用。
4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入小米椒翻炒片刻，将韭菜段倒入锅中快速翻炒。
5、倒入之前炒好的河虾，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀入味即可。
三、《凉拌莲藕》
食材准备：
莲藕、姜、小米辣、盐、白糖、白醋、鸡粉
做法：
1．莲藕两个去皮，切少许姜丝，辣椒圈。
2．切薄片切的越薄越人味，放入倒有醋的水中防变黑。
3．烧开水放一勺盐（也是防变黑）倒入莲藕焯水至断生即可捞出。
4．捞出放入凉开水里过凉
5．控干水分放入姜丝，辣椒圈，调入3勺白醋，3勺白糖，半勺鸡粉，少许盐拌匀，等10分钟装盘
四、《手撕凉拌茄子》
食材准备：
茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱、蒜、橄榄油、盐、酱油、芝麻油
做法：
1.准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等。
2.茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟。
3.利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好。
4.蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状
5.热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热
6.把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可
五、《蒜泥豇豆》
食材准备：
豇豆、红辣椒、大蒜、生抽、糖、清水、植物油
做法：
1.豇豆、大蒜、红辣椒准备好
2.豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。
3.烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。
4.锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。
5.倒入豇豆，翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。
6.倒入生抽、一点点糖调味，炒匀即可。
六、《咖喱牛肉》
食材准备：
牛肉克、土豆一个、洋葱半头、姜一小块、胡萝卜一根、牛奶（最好是椰浆）一袋、葱段、辅料咖喱一盒、盐少许、植物油适量、料酒适量
做法：
1.将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2.锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。
3.咖喱块加入少量热水稀释备用。
4.另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，
5.再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的椰浆、大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
这几款家常菜都挺下饭的哦，赶紧收藏起来吧！
希望大家继续
