豇豆这样做,简单方便,夏季美味江苏新

豇豆这样做，酱烧豇豆、凉拌豇豆，简单方便，夏季美味！

酱烧豇豆

原料：豇豆、蒜、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐

豇豆洗净，切段。

青椒、胡萝卜切片。

蒜切末。

锅中倒油，烧热后放入豇豆煸炒。

煸炒至豇豆变色发软，放入胡萝卜和青椒继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生。

放入豆瓣酱和酱油翻炒。

放入蒜末、盐翻炒均匀即可。

凉拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、植物油、盐、生抽、辣椒碎

把豇豆洗净，切段。

将大蒜切末备用。

将少许植物油烧热至五成热，倒入豇豆焯到全熟。

捞出用凉开水冲洗沥干。

在豇豆中放入盐、生抽、蒜末、辣椒碎，将热油浇在上面，拌匀即可。

烹饪技巧：油焯用的时间比水焯短，当豇豆表面起泡变蔫，马上捞出。