豇豆炒腊肉,香味十足,脆嫩可口,搭配米饭

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豇豆炒腊肉

By天山可可

现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓

原料：豇豆、熟腊肉、小米椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：豇豆熟腊肉姜小米椒植物油盐味极鲜

第2步、豇豆用水泡泡洗净，切段

第3步、用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

第4步、小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末

第5步、热锅凉油加姜末

第6步、加豇豆盐翻炒一会

第7步、加腊肉片

第8步、加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

第9步、加味极鲜

第10步、加鸡精

第11步、翻炒均匀即可

小贴士：

豇豆一定要焯透，以防止中毒在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买

来自美食天下天山可可的作品。

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