凉拌辣豇豆,脆嫩爽口,美味凉菜美食天下

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凉拌辣豇豆

By从容过日子

原料：豇豆、泰椒、蒜、葱、小苏打、盐、糖、海鲜酱油、辣鲜露、葱油、味精、蚝油。

做法步骤：

第1步、所需食材:豇豆、泰椒、蒜、葱。

第2步、所需调料:小苏打、盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油。

第3步、豇豆切段。

第4步、锅中放适量水，水开后放2g盐。

第5步、1g小苏打。

第6步、放豇豆中火焯四分钟。

第7步、捞出投凉，放入凉水中冷却。

第8步、控干水分。

第9步、泰椒切末。

第10步、蒜切末。

第11步、葱切片。

第12步、放入适量盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油调味。

第13步、完成。

小贴士：

敲重点:1、焯豇豆时一定要放小苏打！2、焯水至少四分钟！要保证豇豆断生！不然有毒！3、辣鲜露放少许，不宜多放。4、没有葱油可以不放。

来自美食天下从容过日子的作品。

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