豇豆和豆角有什么区别

豇豆和豆角都是我们常见的蔬菜。很多人认为豇豆就是豆角，豆角就是豇豆，前半句是正确的，后半句就稍有不对了！其实豇豆和豆角并没有什么大的区别，豇豆就是豆角，因为我们常说的豇豆、四季豆等都属于菜豆族，而豇豆就是豆族的重要一员。所有的豇豆都可以称为豆角，但不是所有的豆角都是豇豆，只有豆荚细长的豆角才可以称为豇豆。那么我们一起来看一下豇豆和豆角的区别吧：

1、外形的区别

豇豆就是我们俗称的长豆角，从名字我们就可以知道豇豆与其他的豆族成员想比，最大的不同就是长度，它比其他的豆角长四十厘米左右。另外豇豆的成熟时间较其他豆角也略有不同，豇豆一般在夏天成熟，而其他豆角成熟时间则不定。

2、食用方法不同

豇豆可以将其豆荚进行鲜炒或者凉拌，也可以拌着面蒸着吃，又或者制成腌菜保存。

那些短的豆角除了可以食用其新鲜的豆荚之外，还可以把它们的种子剥开晒干，进行煮粥炒食等，营养丰富，味道鲜美。

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