吃炒豆角,焯水才是外行,教你一招,豆角鲜

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吃炒豆角，焯水才是外行，教你一招，豆角鲜嫩又入味

夏天到了，天气非常闷热，我们要想舒舒服服地度过这个季节，还是得多吃点应季的蔬菜水果。豆角就是夏天非常适合我们吃的应季蔬菜，现在豆角卖得还挺贵的，一斤五六块钱，等到深夏的时候，豆角就便宜了，一块钱能买一大把。

我们在家里做豆角最常做的吃法就是炒豆角，清炒豆角还是豆角炒肉味道都非常美味。炒豆角看似简单，但是做出来的味道却大有不同。有的人把豆角炒得发黑，一点食欲都没有，这就怪不得老人孩子没胃口了；有的豆角炒的翠绿鲜嫩，非常好吃，一人两碗饭都不够。

其实炒豆角之所以炒得不好吃，是因为大部分人都喜欢给豆角焯水，焯水才是外行，今天在这里，教大家一招，做出来的豆角鲜嫩又入味。

豆角炒肉：

首先我们准备好一把新鲜的豆角，将豆角清洗干净，将豆角两端给切掉，把坏的，有虫洞的地方都给处理掉，把豆角切成小段。

把切好的豆角放入洗干净的碗中，在碗中撒入一些食盐，给豆角腌制一下，将豆角本身的水分浸泡出来，这样炒出来的豆角才会更鲜嫩。

十分钟差不多就可以了，将豆角拿出，放在一旁备用，我们把准备好的葱段，姜丝，干辣椒，八角，花椒放在一旁备用。

起锅热油，将葱段，姜丝，干辣椒，八角，花椒放入锅中煸炒出香，再把切好的五花肉放入锅中煸炒，再把料酒，酱油倒入锅中炒制，等到猪肉变色以后，再把豆角放入锅中，倒入少量的清水，一点食盐，炒三到五分钟，豆角炒至断生就可以盛盘食用了。

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