酸豆角用焯水吗记住这点又脆又爽口,吃

随着现在人们的生活条件变高之后，那么很多人都会想尽各种办法来解决自己馋嘴的这一个现象，而且在美食中虽然说种类非常的多，但是有一道菜大家会非常的熟悉，而且还非常的喜欢，无论是在炒菜或者炒肉末的时候往里面放上一些特别的好吃，而且很有味道，那么它就是酸豆角了。但是在外面买的酸豆角非常的软，而且吃起来一点都不脆，所以说放到肉末里面也不是特别的好吃，那么很多的网友们就想在自己家里面做一些酸豆角，而且酸豆角可以储存很长时间，所以大家就想在家里面多做一些，这样的话吃的时间也会长一些最重要的是可以根据自己的口味来调配。但是自己在家里面做出来的总是没有那种感觉，不知道是不是做错了，而且还有很多人都说在做酸豆角的时候到底是焯水还是不焯水呢？“酸豆角”用焯水吗？记住这点又脆又爽口，吃货：解馋，炒菜神器。

在刚开始的时候，我们先要选一些比较嫩的豇豆。然后我们把豇豆清洗干净同时把它捞出来，要把它沥干，水分沥干之后我们就开始做酸豆角了，这个时候很多人都喜欢将它放到水里面焯一下，因为大家觉得这样很容易，胖的时候其实是不用焯水的，因为泡出来的豇豆会更加的脆，而且更加的爽口。豇豆准备好之后我们再去拿一个坛子，一定要让坛子干净，而且把里面的水分控干，这样才不会让它们变质，同时在锅里面烧一锅开水，然后我们把水放凉之后我们把凉开水放到坛子里面加入一些盐，还有花椒同时再往里面放一些姜，还有辣椒，再把刚刚泡好的豇豆放到泡菜坛里面，最后将它密封好。

大概10天之后就可以捞出来，吃了又酸又脆的，可以把它和肉末放在一起，也可以直接捞出来将它切一下，然后当下饭菜吃，如果没有下酒菜的话也可以用它来当作下酒菜。甚至有的人在做面条的时候也会往里面放上一些，因为它非常的体味，所以说放过他之后味道会更加的鲜美而且更加的过瘾。而且我们在炒猪肉的时候一定要将酸豆角炒得久一点，这样吃起来会更加的棒，而且要先炒豆角，然后再把肉末放进去这样才会更加的好吃。有一些网友们说需要往里面加入一些麻糖，这样会更加的脆，这个是根据个人的口感。我这个只是仅供参考，而且四川人其实是非常喜欢吃这道菜的，但是由于川菜在这几年非常的流行，所以说我们四川的外地人也会特别的爱吃。

很多人说这道菜如果不吵的话可以直接吃吗？当然可以了，你可以把它和泡脚还在加一些其他的东西，这样直接拌一下也是特别的美味，因为豇豆我们已经泡熟了。但是小孩子们不要吃得太多，因为它的味道特别的浓重，所以说小孩子们应该受不了这样的味道。知道大家有没有学会呢，如果没有学会的话可以在下边留言，我可以一一的再给你讲解一些。