早餐別只会做葱花饼,用它做早餐餅,又香又

说起做早餐，许多人都犯愁，每天不是豆浆油条，就是包子、馒头和葱花饼，每天吃来吃去，家人也厌倦了。在我家每天的早餐都是不重样的，就拿饼来说，我喜欢做蔬菜饼，它是蔬菜、鸡蛋和面粉做成的饼，营养丰富，鲜香好吃。蔬菜可以随意变化，家里有什么蔬菜就做什么饼，这段时间是吃豇豆的季节，我家的早餐饼基本上都是做豇豆鸡蛋饼，一周至少做三次。早餐別只会做葱花饼，用它做早餐餅，又香又营养，我家一周吃三次。

豇豆鸡蛋饼的做法非常简单，但是豇豆要提前放锅里焯熟后再来做饼。把焯熟的豇豆切成小丁，再剁碎一些，然后放入两个鸡蛋、一碗面粉、适量的盐和花椒粉，搅拌成面糊。将面糊放入平底锅里煎熟就可以吃了。如果家里没有豇豆可以把豇豆换成其它蔬菜，做法都是一样，用蔬菜做早餐饼还可以对付不爱吃蔬菜的小朋友，小朋友不爱吃蔬菜，但会喜欢吃蔬菜鸡蛋饼，儿子小时候就是这样的。

豇豆营养丰富，是夏秋季餐桌上不可缺少的一道美食，豇豆的吃法很多，可炒、可煮、可炖、可凉拌、还可以做饺子馅、包子馅等。在我家豇豆还多了一种吃法，那就是做豇豆鸡蛋饼，做法简单、营养又美味，家里人都喜欢吃，做早餐非常不错哦！下面就一起来看看制作方法。

食材：豇豆克，鸡蛋两个，面粉一碗，油少许，盐适量，花椒粉少许。

第一步：买回来的豇豆择去两端的筋丝后，择成十厘米长小段，放水里清洗干净，然后再放入开水锅里焯水3分钟，将豇豆焯熟。

第二步：豇豆焯熟后捞出来，放入凉水中冲凉，然后将豇豆放菜板上切成小丁，最好是剁一下，将豇豆剁碎一些，这样煎饼时豇豆才不来跑出来。

第三步：把剁碎的豇豆放入大碗里，碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，放入适量的面粉搅拌成可流动的面糊，可以加少量的水一起搅拌。

第四步：放入适量的盐和少许的花椒粉调味，不喜欢花椒粉的，可以换成五香粉或是十三粉，要用什么样的调味粉，看个人的喜好了。

第五步：平底锅抹上一层油，倒入面糊摊成圆饼状，一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后就可以取出食用。煎饼时不要用大火，全程用小火就可以，用大火容易将饼煎糊。

小唠叨：1、蔬菜饼做法简单，蔬菜可以随意搭配，一般家里有什么蔬菜就用什么饼，做法都是一样的，但蔬菜不同，做出来的饼味道也就不同了。

2、豇豆焯水时，放几滴植物油，焯好水的豇豆颜色碧绿好看，今早做早餐时有点忙手忙脚，豇豆焯水时我忘了放几滴油。

3、不喜欢花椒粉的，可以把花椒粉换成胡椒粉或是五香粉、十三香都可以，看个人的喜好了。

早餐別只会做葱花饼，用它做早餐餅，又香又营养，我家一周吃三次。营养好吃的豇豆早餐饼与大家分享到这里，写完这篇文章的时候外面正在下大雨，你那里下雨了吗？我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家