疫情期间如何买菜囤菜

近期，全市上下共同抗击新冠疫情，为降低疫情传播风险，做到安全买菜，科学囤菜，请您牢记以下几点！

安全买菜

采购前

准备好口罩、消毒液等防护用品；尽量避免高峰时段前往，提前列好购物清单；出行方式建议自驾、骑行、步行等。

采购时

进入菜场、超市等公共场所时，务必配合做好测温、亮码等防疫要求；全程佩戴好口罩，购买食材时，应与他人保持1米以上安全社交距离；对照购物清单，快速挑选物资，缩短停留时间；结账排队时注意保持距离，尽量选择自助结账、无接触付款等方式。

采购后

及时做好手部卫生，按照“七步洗手法”清洗双手；把使用过的口罩丢入垃圾桶；对所购物品外包装进行消毒。

注意：为进一步有效降低疫情传播风险，建议优先在正规线上平台进行采购。有困难的老年人可请子女、社区工作人员、志愿者等代为订购。

科学囤菜

叶菜类

这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃-2℃，不能低于0℃。需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避冻伤，储存最好不超过3天。

根茎类

这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。

瓜果类

番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4-5天，番茄最好不要放入冰箱；豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏；黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜不适合放在冰箱，适宜存放温度在8-10℃，保质期大约在5天左右。

菌菇类

新鲜菌菇类保质期较短，在冰箱内存放时间大约是3-4天，存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

来源

南通发布、中国网

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