夏季餐桌最下饭的一道菜,比大鱼大肉都好吃
2022/10/26 来源：不详白癜风可治愈吗 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/
夏季，豆角茄子这么做最下饭，我家餐桌隔天吃一次，给肉都不换
夏天的豆角好吃又便宜，一大把只要2.5元可以吃3餐，而且豆角也是百搭的食材，和肉一起做成豆角包子，饺子什么的多好吃啊，另外还能炒肉，做焖面都是棒棒的，而今天小编要和大家分享的则是凉拌的做法，夏天烧菜本来就辛苦，为何不让自己吃的健康又舒服呢？更何况这样做实在太下饭，比大鱼大肉好吃多了，每次做好顿顿都光盘，给肉都不换的。
这个豆角我们这里又叫豇豆。豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道。豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。
茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，E有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
材料：本地长茄子豇豆
辅料：蒜蓉青红尖椒
调料：盐生抽糖鸡精香油陈醋
将茄子洗干净，然后切成粗条，放入蒸笼上蒸锅蒸软（几分钟的时间，很快，而且这样蒸能保持茄子皮的颜色）
蒜剁碎，青红椒切碎
烧开水，放点盐和油，将豆角放入焯烫熟，立刻捞起来
看，蒸的茄子颜色就是不一样哈，依然是紫色的，非常好看
将材料都混合在碗里，然后加入所有的调料拌匀，非常下饭的一道凉拌菜，上桌瞬间就秒光，最近我家每周至少吃三次，说的就是这个菜，好吃营养又健康，而且更加的实惠
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