酸豇豆是大蕲伢的魂,那么豇豆粉蒸呢有吃
2022/8/1 来源：不详儿时的滋味——向桥乡杨畈村粉蒸豇豆
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。在咱们蕲春本地普及莳植，8月是豇豆上市的时分，是咱们餐桌上的常客。
李时珍摄生药膳栏目组顺着美食的滋味到达向桥乡杨畈村，外传村里的张爱花大姐会豇豆做一起美食—粉蒸豇豆！
向桥乡杨畈村粉蒸豇豆
张爱花大姐是杨畈村人，她说豇豆在本地是最罕见的蔬菜，家家户户的菜场地里城市种上几棵。
张大姐家的豇豆长势喜人，紫色和白色相间的花像胡蝶结粉饰在藤叶之间。而长荚像密斯的两条长辫，随风摇曳。
将摘好的新鲜豇豆用净水洗纯洁，去掉头和尾部，掐成5—8厘米长的小段豇豆，用水漂洗纯洁备用。
将切片的五花肉放入锅内煸香，捞出过剩的油；放入姜末炒出香味。
此时主角上台了，将豇豆倒入锅内与五花肉举行翻炒放入油锅中翻炒直到表皮略焦放入一些盐，参预净水覆没豇豆盖好锅盖焖至20分钟后参预生抽、十三香、盐调味。
这时也许参预曾经磨制好的米粉举行翻动，让每根豇豆都裹上米粉，将搀和好豇豆粉上蒸笼蒸制，热气袅袅，此时可口须要悄悄的等候、、、、
向桥乡杨畈村粉蒸豇豆
如今去看看粉蒸豇豆出笼了！
芳香软糯的蒸豇豆粉又当菜又也许当饭，荤素搭配，是一起特别简朴的家常菜。游子离家多年，回顾中的滋味，没有任何噱头，平平无奇，却包罗着童年最美的回想。
起源：蕲春网新的
