天冷了,吃一碗妈妈做的红豆面

红豆面

文/刘媛玲

十一点，该做午餐了。吃甚么好呢？通常不是米饭便是面条，间或包次饺子做做菜卷，早已吃腻。以我的厨艺和在这方面唯一的常识，真实也想不出甚么新鲜的把戏，看看冰箱，仅存两个冷冰冰的洋葱，一棵小白菜，几根菠菜，怎么看也钩不起食欲，做甚么好呢？

正左右犯难间，忽看到餐桌上放着的通常熬稀饭用的豇豆，猛想起小时吃过的母亲做的红豆面，模糊又闻到那浓烈的豆面香味，感应到那从胃里到满身涌上来的暖和。立刻来了灵感：今每天冷，就做次红豆面，简药剂便，吃后肠胃也和煦。

说干就干。我立刻淘了豆，倒入锅中，放点碱面，任其在锅里沸腾翻卷，尔后和面擀面剺面，炒葱花。片时身手，一共停当，锅里的豆子也已煮烂，红红的汤，掀开盖，空气里连忙布满着豆子的醇香。何等相熟的味道！学母亲那样用勺子将豆汁舀起"扬了扬"，传闻如此也许使豆汤更红。再给锅里加点水，待烧开，下入面条，拌入葱花，参加适当盐，一锅浓厚且香喷喷的午餐就"完成实现"。

盛一碗，完满是小时刻的味道，面条、豆子、葱花的香味合并在一同，真是别有一番味道。多久没吃过这类饭了？想起小时冬季母亲常做的红豆面、两米面、麻食，下学回家，捧一碗在手，冻得麻木的手慢慢有了知觉，一碗吃完，混身顿感和煦。当代人生涯好了，一天大鱼大肉，饭店进饭店出，或许宅在家叫外卖，早已把昔时这些保守的饭食"置之不理"，小时吃过的这些可口也在回顾中渐行渐远，有的以至对这些"低价"的饭食不屑一顾，以为惟独可口佳肴才干配得起当日的社会，才干对得起本人的人生。可那些鸡鸭鱼肉，在这初冬的阴霾天，有这碗红豆面这么甘甜、这么暖和、这么原汁原味隽永道么？

或者有人会说，一把豆子，一撮面条，能有甚么养分，不便是哄饱肚子么？是的，在这个着重养分、高度珍视摄生的年头，吃已不单仅因而饱为方针。但看似貌不惊人的红豆面虽不能独吞鳌头，却也有其奇特的养分代价。先说豇豆：豇豆具备理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精华、止消渴、呕吐泄痢、解毒的工效，主治脾胃衰弱、食少便溏、妇女脾虚带下、湿热尿浊、小便不利、呕吐、痢疾等疾病。豇豆中还含有丰厚的维生素C，维C能增长抗体的生成，抬高人体对病毒的抵挡才力，增加机体的免疫性能。在糖尿病人日趋增加的当日，豇豆的磷脂也许有用增长胰岛素渗出，参加糖代谢的影响，适当糖尿病患者食用，有用升高血糖。一样，红豆面中的面条也有不成小觑的影响：面条中含有丰厚的植物卵白质，也许保持免疫性能，增加机体免疫力，有益于形体康健。面条中含有的铁元素、锌元素等矿物资，在童子的成长发育中也起着增长成长发育的首要影响，面条中含有丰厚的碳水化合物，被人体吸取后也许变化成糖分为机体供应热量，并且面条特别轻易消化吸取，食用面条也许较快的增加能量。面条中含有的维生素B1、B2等多种维生素B族元素，与皮肤康健紧密干系，也许防治湿疹、协助皮肤抵挡日光伤害、增长皮肤细胞更生、避让皮肤粗拙、增长皮肤康健……再有，在这个"冷哇哇"(富平土话)的冬季，做一顿红豆面，享了口福，暖了一家人的肠胃，易于消化，对老翁儿童尤其适当。这么多的便宜，怎么就也许小瞧咱们的红豆面呢？

想想看，在某个冬季，窗外，大雪纷飞，冷气逼人；屋内，炉火熊熊，瓢盆叮当，厨房里氤氲着红豆面的芬芳。一家人围坐在一同，人手一碗红豆面，就着辣子拌红萝卜丝，豆香、面香、葱花香、辣子香、萝卜丝的香合并在一同，一片"吸溜吸溜"声，个个吃得头冒热汗，满面红光，那该是怎么一种情景！

各位看官，看到这边，你还会说红豆面不好吃，拿不上桌面，没有养分而不睬会它，还舍得在饭桌上放弃它，疏忽它的存在吗？要是你还说不香，那你便是没在富生平涯过，请你先急忙踅(xue)摸到谁家蹭一碗，尔后再在文后留言，通知我究竟香不香！

做家简介：刘媛玲，西安市灞桥区退休教员。喜好文学创造，多年来勤笔不辍，前后在巜华夏教学报》《教员报》《陕西日报》《西安晚报》《陕西播送电视报》《八小时之外》《家庭生涯指南》等报刊杂志及网络平台颁发做品七百余篇(首)。

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