滋养脾胃的豇豆做包子,口感脆爽美食天下

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豇豆牛肉馅包子

豇豆:也就是们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营生精髓”牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，喜欢的看看：

原料：牛肉、豇豆、面粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、老抽、酵母、泡打粉、白糖、黄豆酱。

做法步骤：

第1步、豇豆洗净切段，锅里烧开水，焯一下捞出。

第2步、剁成馅

第3步、准备葱姜末

第4步、牛肉馅加适量清水，盐，生抽，胡椒粉，老抽，葱姜搅拌，一勺黄豆酱

第5步、加入豇豆拌匀。

第6步、将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水，和成絮状。揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了，

第7步、搓条

第8步、下剂子

第9步、擀剂子包馅

第10步、包好

第11步、蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖

第12步、一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

小贴士：

一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

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