这道菜从小吃到大,总也吃不厌,尤其是天热

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这道菜从小吃到大，总也吃不厌，尤其是天热胃口不开时。中国的美食文化博大精深，这冬天有冬天的吃法，这夏天有夏天的吃法。这夏天虽然热，但是也有好多时令的蔬菜和水果都上市了，而且种类非常的多。本来就觉得夏天特别的热非常的不好过，但是一想想这些爽口的食物，夏天也没那么难熬。

这段时间正是豇豆大量上市的时候，交通也是我们日常生活中最易成吃到的食材之一了，而且这个时候豇豆特别的鲜嫩，而且还没有老筋，这个时候豇豆价格也不是很贵。而且豇豆的做法也有很多种，豇豆的家常做法有干煸豇豆，回锅豇豆，茄子烧豇豆，凉拌豇豆。豇豆不管怎么做都超级的好吃。但是要说豇豆最下饭的做法，那就非泡豇豆炒肉末莫属了，其实非泡豇豆炒肉末我们这儿也叫酸豆角炒肉末。说到酸豆角炒肉末，大家是不是特别的熟悉呀？

泡豇豆其实就是把新鲜的豇豆放入泡坛中，然后泡上几天就成泡豇豆了，这泡豇豆也是受很多人的欢迎的。泡豇豆炒肉末，如何做豇豆的脆，肉末的酥，胡辣壳的鲜香一体，泡豇豆炒肉末不单单是一道家常的下饭菜，泡豇豆炒肉末也是很多宴席上都有很的一道菜。这道菜，我从小的时候我妈妈就常给我们坐着吃，妈妈每次炒这菜爸爸都能多吃碗饭，吃了这么多年了，也总是吃不腻，我觉得这道菜在天热没有胃口的气候，炒上一碗叫拌着米饭吃那叫一个爽，好吃的不要不要的。

泡豇豆炒肉末不仅可以配米饭特别的下饭，这道菜配着馒头吃面条吃也是超级的美味。而且这道菜的做法其实挺简单的，喜欢的可以跟着我学做哟！接下来我就跟大家分享这道泡豇豆炒肉末的制作方法。首先我们先把泡豇豆炒肉末的材料先准备好，泡豇豆一把，青椒6个，干红椒5个，猪肉克。做法，我们先把泡豇豆先从泡菜坛里捞出来，我用的豇豆是泡了两三天的豇豆。然后把青椒清洗干净切成短节，把干红椒也切成短节，把泡豇豆切成短节，然后把猪肉剁成末。

然后锅中放入适量的油，七成热放入肉末，炒至肉末发白的时候放入青椒干红椒继续翻炒，青椒变色后再放入泡豇豆继续翻炒，炒至食材之间相互串味之后，再放入少许的鸡精，翻炒均匀，就可起锅装盘了。一道酸辣爽口非常下饭的美食就做好了。泡豇豆里本来就有盐，所以这道菜再放盐就咸了。这道菜里的泡豇豆不能用泡的时间长的泡豇豆。泡的时间长了就会特别的咸酸，可以用来做汤，不适合炒菜。炒菜用的泡豇豆最好是只泡三天的，这个时候口感最好了。大家觉得这道菜怎么样？