超级下饭菜肉末炒豇豆,加一勺这小料,香辣

超级下饭菜肉末炒豇豆，加一勺这小料，香辣喷香，有多少吃多少

这两天天气很凉爽不闷热，早起沿着运河边走一圈顺路去逛逛早市。天气热的时候真心不爱去市场，挤来挤去一身汗，今天温度适宜去早市也有兴致。夏天的菜市场一眼望去，各种蔬果非常丰富，光是豆角就好几种。常见的豆角有四季豆、刀豆、扁豆、豌豆还有豇豆。

豇豆又叫长豆，我们老家叫线豆，很形象细长的豆角。我小时候并不爱吃豇豆，觉得很难入味，没有四季豆好吃。后来有一次在亲戚家吃到肉末炒豇豆，才知道豇豆原来也可以做的这么入味，拌进米饭里特下饭。回家后就让老妈也照着亲戚家的做法炒豇豆，每回做我都能吃两碗饭。

豇豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃消化缓解便秘，是一种低热量低糖分的绿色食材。超级下饭菜肉末炒豇豆，加一勺这小料，香辣喷香，有多少吃多少。郫县豆瓣酱是川菜中常用的调料，红油香辣，回味香甜，平时炒菜放上一勺，格外提味。好吃又下饭的肉末炒豇豆，做法很简单，加一勺这小料，咸香更入味。下面我们来看具体做法！

[食材]：豇豆1把，猪肉1块，郫县豆瓣酱1勺，大蒜半个，生抽少许

[做法]：

1.　　买回来的新鲜豇豆清洗干净，切掉头尾老的部分。豇豆选脆嫩的水分足的为好。

2.　　豇豆切1公分左右的小丁，猪肉也切小丁。

3.　　锅中倒入适量食用油，爆香大蒜，倒入猪肉末翻炒。

4.　　肉末多炒一会，煸出油脂后加入生抽继续翻炒。

5.　　把切好的豇豆倒入锅中和肉末一起翻炒，炒至变软半熟后加入郫县豆瓣酱继续翻炒至豇豆熟透。注意了，炒豆角一定要炒熟了，食用没熟透的豆角会中毒。

这道肉末炒豇豆就做好了，配米饭配面条都适合，每回做必光盘。

薇小厨唠叨：

重点重点：豇豆一定要炒熟了再食用，没熟透的豆角会引起腹泻等中毒。

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请