这5种蔬菜,晒干后更好吃,应季时多囤些晒

一年四季的一日三餐，都离不开蔬菜。餐桌上的荤素搭配才能够称得上营养全面！新鲜的蔬菜含有丰富的水分和维生素以及多种营养元素，是我们每个人都离不开的食材。如果你告诉我你从来不吃蔬菜的话，那么我只能告诉你，这是一种“不正常”的饮食习惯。对于菜农来说，经常会发生蔬菜未能及时卖完的情况，为了不让蔬菜烂在地里或者仓库，所以市面上也就出现了各种各样的晒干的蔬菜。

其实蔬菜并不一定要新鲜的好吃，有这么5种蔬菜，晒干后味道不比新鲜的差，甚至可以说更好吃。我们可以在这些蔬菜时令应季的时候多囤些，拿回家晒干之后保存好。只要保存得当，就算是一整年也能够久放不坏，留着慢慢吃。一些蔬菜晒干之后甚至能够成为亲朋好友心心念念的特色菜，过年过节的时候可以用来招待客人，何乐而不为呢？

萝卜干

如果你去问身边的朋友，什么蔬菜适合晒干之后吃？那么大部分人的答案应该都会是萝卜干。新鲜的萝卜脆嫩爽口，那么晒干之后会好吃么？答案是肯定的！萝卜干切成细丝之后，太阳光下晾晒干，用保鲜袋或者密封罐密封保存，可以久放不坏。要吃的时候取出适量，浸泡软了之后炒肉或者炒辣椒吃着特别过瘾，我家每年都会特意囤上好几斤的萝卜干，用来招待过年回来的亲朋好友。

红薯干

秋季，正是红薯的时令季节。街边小巷的烤红薯有没有馋到你？每次路过都会被红薯香所吸引，哪怕是边走边吃也乐在其中！红薯其实已经算是一种比较好保存的蔬菜了。记得以前在乡下，红薯从地里挖回来，裹上薄薄的泥土，就能够吃到过年。红薯既可以入菜熬粥，又可以当零食吃，烤红薯和红薯干就是老少皆宜的零食。红薯做成干，就是农村孩子们最喜欢的零食之一了。蒸熟切成条或者片，晒干之后密封保存，无添加的健康小零食就做好了！

黄花菜

晒干之后更好吃的蔬菜，黄花菜必须榜上有名！因为很多人只吃过晒干之后的黄花菜，煲汤或者煮汤菜，脆嫩爽口，还伴随着一丝丝胃酸口感。新鲜的黄花菜“有毒”，因为黄花菜里含有一种秋水仙碱的物质，所以很多人不敢轻易尝试。那么就把黄花菜晒干之后再吃吧！煲汤的时候放点儿黄花菜，炖鱼汤或者猪蹄汤都行。关键是晒干之后的黄花菜就不会有秋水仙碱了，吃着也更放心。

笋干

竹笋可以说是野菜当中人气最高的一种了。竹笋可以称之为“山珍”，因为竹笋是一种野生的食材，它也不需要像菜地里的蔬菜一样花大量精力去种植培育。不管是春笋还是冬笋，都是人们餐桌上的“宠儿”。新鲜的笋价格并不贵，但是笋干的价格就不便宜了。不少人都觉得笋干比新鲜笋还要好吃，按照我个人的喜好来说也这么觉得。笋干只要足够嫩，焖肉或者用辣椒炒着吃，那下饭指数可不是一般菜肴可以媲美的。

豇豆干

深秋的菜市场已经没有新鲜豇豆的身影了，取而代之的是四季豆。相信已经有很多人在夏天的时候囤好了豇豆干了吧？新鲜的豇豆除了可以做成酸豆角之外，晒干之后的豇豆干也是人气颇高。豇豆干晒干之后可以做成小零食，也可以用来焖肉特别香，就连直接炒着吃也特别爽口。不要觉得豇豆干晒干之后就没有什么营养价值了，除了水分之外，豇豆中的营养价值并不会流失太多。所以说，晒干之后的蔬菜也是很值得一吃！

你觉得还有什么蔬菜晒干之后味道不比新鲜的差，或者说比新鲜的蔬菜更好吃？欢迎告诉我！晒干之后的蔬菜无非就是水分流失了，至于营养元素并没有消耗太多，大家不必介怀！你想，在反季节吃不到这些蔬菜的时候，你家餐桌上却能够吃到，别人不得只有羡慕的份么！

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