遇到豇豆从不手软,一买就是60斤,知道我

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今日导读：遇到豇豆从不手软，一买就是60斤，知道我的做法后，朋友们都效仿！

最近天气比较冷，在家里面做饭的时候也常常苦恼，不知道到底该做什么饭，正好我妈妈前段时间，给我送来了一些他夏天晒的一些蔬菜，让我包饺子，或者是炖菜的话，都是特别的好吃，我觉得真是幸福极了。

有一次我朋友来我家做客，还特地问我这些好吃的蔬菜干是哪里来的，现在还有什么地方卖这种蔬菜干，我说这根本就不是买的，是我妈妈夏天的时候特地晒好了，拿给我的，其实也算是机缘巧合吧，我朋友很小就跟我认识了，我们一直是发小，然后呢，听说他特别爱吃这个，所以我也让我妈妈送给她了一些。

他就一直问这个东西到底是怎么晒的，真的是太美味了，于是我就把方法教给了他，其实也是比较简单的。但是每年都需要我们去准备这些东西，也算是比较麻烦吧，在现在这个经济特别发达的时候，人们吃东西非常的方便，所以很少有人去做这种东西了，不知不觉也觉得非常的可惜，因为这些真的是特别美味的食物。

我们是生活在北方地区的，像大概十年之前吧，在北方地区的大多数人，都会做这种活动，同一个小区的阿姨们，夏天的时候买一些蔬菜，然后给他晒成干，等到冬天的时候吃起来就特别的美味和方便，其实那这也算是一个习俗吧，

但是这么多年以来时间慢慢的往后发展，我们也很少去做这项工作了，像我小时候吃的豆角干，土豆干，还有茄子干，莴笋干等等，现在我妈妈也抛弃了很多种，现在每年我妈妈只会晒这个茄子干，还有这个豆角干了，所以我真的是觉得非常的可惜，现在想要吃到这些蔬菜干，也真的是特别的不容易。

如果现在有很多朋友，想吃这个蔬菜干的话，其实也不要怕麻烦，夏天的时候放假在家，或者有时间在家带孩子的时候，就可以把这个蔬菜干晒了，而且也非常的简单，就是我们在做这个蔬菜干的话，买大量的蔬菜回来，

然后给他洗干净，焯水之后到太阳下面暴晒个一两天就可以了，然后储存起来，冬天炖菜吃，像我们北方这些豆角干土豆干，我们在吃铁锅炖的时候经常会点一些蔬菜干，其实真的特别的好吃，只不过我们自己在家很少有人去做了，所以现在吃的人也比较少。

如果大家想学做这个豆角干的话，每年到了夏天的时候我们就可以去买一些这个豆角了，买这个长豆角呢，在我们北方地区特别容易得，早上去早市，或者是去超市都可以，但是南方地区呢，他又不叫做长豆角，

它就叫做这个豇豆角，买这个豇豆角呢，我们也要挑一些比较鼓的长豆角，就是捏起来，它里面不是空心的，不发软，这样的豇豆角它晒了之后，里面的东西比较多，然后等到冬天我们在吃的时候，口感也特别的丰富，特别的香。

买好了这个长豆角，回家之后，我们先给它清洗一下，清洗的时候呢，也就是拿清水冲洗一下，如果我们是在外面早市买的长豆角，建议大家用盐给它搓洗一下，这样的腌出来的长豆角也是带点咸味的也比较好吃，清洗了之后，我们就是上锅给这个长豆角焯水就可以了，

焯水的时候呢，我们也不要焯水时间太长，这样的话，不仅会让姜豆角的口感变得不好。另外就是制作这种长豆角的话呢，它的比例是比较大的，十斤的豆角也就晒出来一斤的豆角干，所以我们如果想要晒干的话，尽量多买一些。