在夏季湿气重,这种蔬菜饺子鲜香美味也是吸

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婆婆在院子里开辟了一块地，种了各种各样的当季时令蔬菜，这个段时间是蔬菜和水果成熟的旺季，每次回去，我都能看到一个绿色的汪洋，其间有红、白、黄、橙、紫“小船”随风飘扬。各种蔬菜、水果和蔬菜的香味一起流进你的鼻孔，你不知道他的存在。

每次婆婆都会给我们摘两袋蛇皮的蔬菜和水果，当我们到家的时候，我们不能把他们放进冰箱，如果我们把他们放在外面，我们怕他们腐烂，所以我们会尽力消灭他们。在数量众多的蔬菜中，长豆（豇豆）占最多，婆婆用红豆串成直径约12厘米的一捆，共有5捆。这种菜在夏天是很好的菜，有健脾利湿、补肾益气的功效，但对气滞的人不好，如果豇豆的价值在冬天翻一番，那将是非常高的，所以趁现在多吃点吧。对于豇豆，我竭尽所能，一起炒、蒸、炒、拌、炖十八般武艺一起吃，也不每天重复样品给家人吃。我想分享其中一个，很好吃，我保证你不会白来的。lookdown

配料：豇豆1斤，猪肉1斤

方法：1，选择新鲜五花肉，洗净，切成块，放入葱，姜粒，放入烹调机，打成肉泥。

2、将肉末倒入锅内，加入料酒，生抽，老抽，盐（包括豆类），花椒粉（纯花椒粉）、蚝油、香油、鸡粉和一个鸡蛋。

3、用筷子沿着方向搅拌很长时间，直到他变硬，这样，调料和肉馅就可以盛满你我了，吃起来会更好。

4、选择新鲜嫩豆，选择洗净，放入沸水锅中，加点盐（可使豆色翠绿，去异味），水焯3-4分钟。

5、用冷水将豆子取出（是翠绿翠绿，绝对没有滤镜），用干燥的毛巾擦拭表面水，切成0.5cm小丁。

6、把切好的丁放在肉馅旁边，在豆子上倒些凉的熟油，搅拌均匀（不易出水）。

7、然后把肉馅和油豆子沿着方向搅拌，使他们粘乎乎乎的，甚至是在一起，成为形影不离的恋人，只有这样，他们的水晶“饺子”才好吃。

8、接下来，轮到面团了，这里我们不做太多的介绍，关键是在这里分享一个小技巧：揉好的面团时，最好使用下图所示的方法，即从面团的一端，由外到中，再从另一段由外到内，这样，揉好的面团面筋就很强了。美味不破皮。

9、最后一盘饺子，看看怎么样，虽然不吃，但看起来不错。

豆肉馅饺子的味道滑嫩，因为豆子滑糯，再加上大肉的香味，真的很好吃，即使是不喜欢肉粽的大宝也吃了一大碗，并反复表扬。到此为止吧，有很好的建议和意见，别忘了给我个赞，加个便条，回头见。